Bebidas e coquetéis com Clara de ovos
Centenas de receitas de bebidas contêm clara de ovos. Entretanto, muitos bares não querem usar a clara verdadeira, já que os ovos podem envelhecer ou mesmo ser pouco saudáveis em alguns países. É por isso que existe a clara de ovos sintética, que pode ser comprada em uma loja para bares. Ambas as versões são usadas para fazer coquetéis espumantes.
Amaretto Sour
Amaretto, Suco de lima-da-pérsia, Xarope simples, Clara de ovos, Cereja, Laranja
Japanese Fizz
Bourbon, Suco de lima-da-pérsia, Vinho do Porto tinto, Clara de ovos, Água com gás, Limão, Cereja marrasquino
Rum Sour
Rum envelhecido do tipo cubano, Suco de lima-da-pérsia, Xarope simples, Clara de ovos, Cereja, Limão
New York Sour
Bourbon, Suco de lima-da-pérsia, Xarope simples, Clara de ovos, Vinho tinto
Kahlua Sour
Licor Kahlúa, Suco de lima-da-pérsia, Xarope simples, Clara de ovos, Limão
Cinnamon Sour
Absolut Mango, Suco de lima-da-pérsia, Xarope simples, Clara de ovos, Manga, Bastão de canela
Cable Car
Rum condimentado, Triple Sec, Clara de ovos, Suco de lima-da-pérsia, Xarope simples