Receita de Espresso Martini

ESCRITO POR: SCOTT VAN DORT

O Espresso Martini é um ícone no mundo dos coqueteis e encanta os amantes com seu rico sabor de café.
Cremoso, elegante e indulgente, não é apenas um clássico em bares, restaurantes e lounges ao redor do mundo, mas também um coquetel essencial e fácil de preparar em casa.

Como fazer um Espresso Martini

O que você vai precisar:

• Coqueteleira
• Máquina de café (qualquer tipo que prepare Espresso)
• Copo para coquetel ou taça de Martini
• Jigger ou medidor
• Coador fino

Modo de Preparo

1. Prepare o Espresso.
2. Pegue uma coqueteleira e despeje o Espresso.
3. Adicione o licor de café e em seguida a Vodka Absolut.
4. Preencha a coqueteleira com cubos de gelo até a borda.
5. Agite bem até ficar espumoso.
6. Usando um coador fino, coe a mistura duas vezes em um copo para coquetel ou taça de Martini.
7. Decore com três grãos de café por cima.

O que é um Espresso Martini?

Uma fusão de sabores e sofisticação. Este coquetel icônico combina as notas ricas e intensas do Espresso com a textura suave e aveludada do licor de café. Batido à perfeição e servido gelado, oferece um poderoso impulso de cafeína e uma explosão de sabores indulgentes, tudo coroado com uma espuma cremosa.

Hedda Bruce, premiada e renomada gerente de bar no Tjoget, descreve-o como o “coquetel perfeito para depois do jantar”.

A História do Espresso Martini

Este coquetel foi resultado de um momento de inspiração improvisado pelo inovador e já falecido, mas lendário barman Dick Bradsell, que também inventou o Bramble, o Treacle e o Russian Spring Punch. Michael Bergström, especialista em bebidas do Bartenders’ Choice Awards, compartilha o seguinte:

“A história diz que, em meados dos anos 80, uma supermodelo se aproximou de Dick Bradsell e pediu-lhe uma bebida de uma maneira que não podemos repetir aqui. O barman rapidamente tirou um Espresso fresco da recém-instalada máquina de café no bar e misturou com Vodka, Kahlúa e um toque de açúcar. Ele então deu uma boa agitada e coou em uma Taça de Martini, e assim nasceu um clássico moderno.”

Avançando para os dias de hoje, o Espresso Martini superou bebidas como o Mojito e a Margarita em termos de fama e reconhecimento.

Dicas para Preparar o Espresso Martini Perfeito

Agitar Até Finalizar

Antes de tudo, você precisará de uma Coqueteleira. Como explica Michael, “Há muitas variações diferentes, mas as mais comuns são coqueteleiras estilo Cobbler, Boston ou Parisian. Para as duas últimas, você precisa de uma Peneira Hawthorne também. Em um ambiente doméstico, no entanto, uma coqueteleira de bebida esportiva pode ser uma opção, pois muitas vezes possuem uma peneira embutida conveniente (erro perdoável aí!).”

Ao encher sua Coqueteleira, coloque gelo até o topo. Quando terminar de agitar, você deve ter muita espuma e ver grandes bolhas na sua Coqueteleira. “Você sempre sabe que agitou bem quando obtém esse tipo de gradação – como uma boa Stout, realmente”, diz Rico.

Confira as Perguntas Frequentes abaixo para mais informações sobre a importância de agitar adequadamente sua bebida e seu impacto no sabor.

Coe Duplamente
Ninguém gosta de mastigar gelo na bebida. Usar a peneira na sua coqueteleira não é suficiente. Portanto, você precisará usar uma Peneira Fina ou qualquer outro tipo de peneira de malha fina, como uma Peneira de Chá, para coar duplamente sua bebida e garantir que não tenha gelo na sua bebida.

Escolhendo o Espresso Certo
A qualidade do Espresso determinará a qualidade do seu coquetel. Usando qualquer tipo de Máquina de Espresso, seja uma Cafeteira Manual ou uma cafeteira Moka de fogão, você pode produzir um ótimo Espresso para o seu gosto. A moagem e a extração corretas são essenciais para um coquetel rico e saboroso. Cápsulas também funcionam excepcionalmente bem. “Há um número de diferentes cápsulas no mercado, todas com diferentes características e intensidades. Preferimos uma cápsula de alta intensidade para a nossa. Mas, de qualquer maneira, sinta-se à vontade para experimentar Cold Brew ou café de filtro regular para um perfil menos intenso”, compartilha Michael Bergström.

Variações de um Espresso Martini

• Virgin Espresso
  Um Espresso Martini sem álcool? Sim, e funciona lindamente. Uma mistura ousada de café Espresso frio, Xarope de Baunilha e Água. Coberto com dois Grãos de Café, oferece um poderoso impulso de cafeína e uma dose de sofisticação, se tornando o máximo em indulgência não alcoólica. Descubra como fazer um Espresso Martini sem álcool.
• Vanilla Espresso Martini
  Este é um dos favoritos do Rico e, pode confiar, uma das melhores variações de Espresso Martini que você vai encontrar. Dá pra imaginar algo mais delicioso? Vai Absolut Vanilia, uma Vodka com Sabor Baunilha junto com uma fava de Baunilha para dar ao drink todos aqueles sabores quentes que combinam perfeitamente com o sabor intenso do café, e espuma cremosa e fofinha. Não dá pra perder a nossa receita de Vanilla Espresso Martini.
  
• Absolut Peppar Espresso Martini
  Café, especiarias e todas essas regalias. Uau, partiu falar sobre adicionar uma nova dimensão à sua experiência em bebidas. O adorável toque picante que vem da Absolut Peppar eleva o coquetel clássico a novos patamares. Você ainda leva toda a suavidade e a riqueza da versão clássica, mas com um toque único. Dá uma olhada na nossa receita de Absolut Peppar Espresso Martini.
  
• Absolut Grapefruit Espresso Martini
  Isso sim é um toque único e fantástico! Toranja e café? Isso pode parecer uma combinação improvável, mas os dois realmente se dão maravilhosamente bem. Pode confiar! Olha só como fazer um Absolut Grapefruit Espresso Martini.
  

Ideias para Servir e Decorar um Espresso Martini

Um ou Três Grãos de Café
Ele é tradicionalmente decorado com três Grãos de Café, gentilmente colocados no topo da da parte cremosa da bebida, o que, segundo Michael, simboliza saúde, riqueza e felicidade.

Como a Hedda demonstra no vídeo acima, você também pode esmagar um único grão de café com o polegar e depois polvilhar no topo de sua bebida.

Uma Taça de Martini ou uma Caneca de Café
“Como o nome sugere, o Espresso Martini é servido em uma Taça de Martini ou Taça de Coquetel com haste, mas você pode definitivamente usar qualquer copo que tiver à mão. Por que não um Copo Baixo com Gelo?”, sugere Michael.

Da mesma forma, o Rico diz: “Se você não tem uma taça de Martini, basta fazer em um Copo de Pedra ou em uma Caneca de Café se quiser. Não importa porque é a sua bebida e é como você quer beber em casa.”

Resfrie o Copo
“Uma recomendação que vale para qualquer coquetel é pré-resfriar seus copos com haste no freezer antes de servir, mantendo-o fresco e gelado até o último gole”, sugere Michael Bergström. E isso é verdade para o Espresso Martini.