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바텐딩 기초: 칵테일 계량

파트

Absolutdrinks.com은 칵테일을 ‘파트’의 단위로 계량합니다. 파트는 작은 양이나 큰 양 모두에 적용되는 상대적인 개념의 간단한 계량 단위입니다. 예를 들어, 레시피에서 A 재료 1파트, B 재료 2파트라고 한다면 B 재료를 두 배 정도 더 넣으면 됩니다.

대시/스플래시

대시는 스플래시보다 큰 개념이지만 둘 다 적은 양을 나타냅니다. 대시나 스플래시는 칵테일에 향신료를 사용할 때 사용되는 단위로써, 약간 주관적인 판단이 필요합니다. 스플래시는 믹서와 같은 희석 음료와 같은 점성액 향신료에 사용되며 대쉬는 타바스코 같은 강한 향신료에 사용됩니다.

지그러

지그러는 일반적으로 양 끝이 두 개의 원뿔 형태로 구성된 금속 계량 도구입니다.

아래의 칵테일 용어 및 계량 단위에 익숙해져보세요.

지그러: 1 1/2 온스 (야드파운드법) 2.4 센티리터 (미터법)
컵: 8 온스 (야드파운드법) 24 센티리터 (미터법)
테이블스푼: 1/2 온스 (야드파운드법) 1.5 센티리터 (미터법)테이블스푼:

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