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Fondamenti di bartending: misurazione dei drink

Parti

Absolutdrinks.com adotta le parti come unità di misura. Una parte è semplicemente una misura relativa e funziona per drink singoli e grandi quantitativi. Per esempio, quando una ricetta richiede 1 parte di ingrediente A e 2 parti di ingrediente B, la dose per l’ingrediente B viene raddoppiata.

Goccia o spruzzata

Una goccia ha più volume di una spruzzata, ma si tratta per entrambe di piccole quantità. Vengono utilizzate per aromatizzare i cocktail, perciò il loro utilizzo è a discrezione personale. Una spruzzata solitamente riguarda liquidi meno viscosi come i mixer, mentre le gocce vengono usate per aromatizzanti più forti come il tabasco.

Misurini

I misurini sono accessori per la misurazione dotati di due coni uno su ogni estremità.

Acquisite familiarità con termini e misure:

Misurino: 1 1/2 once (sistema imperiale britannico) 2,4 cl. (sistema metrico decimale)
Tazza: 8 once (sistema imperiale britannico) 24 cl. (sistema metrico decimale)
Cucchiaino da tè: 1/2 oncia (sistema imperiale britannico) 1,5 cl. (sistema metrico decimale)

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