Напитки и коктейли с Сухой вермут
Вермут — крепленое вино с ароматом цветов, трав и специй, подслащенное сахарным тростником или карамелизованным сахаром — основной ингредиент таких коктейлей, как Dry Martinis, Negroni и Manhattan. Вермут можно также пить в качестве аперитива или использовать вместо белого вина при готовке. Он бывает двух видов: сладкий и сухой, красного или розового цвета. Сухой вермут менее насыщенный. Он содержит меньше 4 %сахара и часто используется в готовке или в маринадах для мяса, но чаще всего — для придания сухого вкуса сухим мартини. Сладость сладкому вермуту придает сахарный сироп, содержание в нем сахара достигает 10–15 %. Название «вермут» — вариант французского произношения немецкого слова «Wermut», что означает «полынь». Это растение годами использовалось в качестве одного из ингредиентов.
