7 niezbędnych narzędzi domowego barmana
Jeśli zdarzyło Ci się kiedyś oglądać profesjonalnych barmanów przy pracy, zapewne wiesz, że używają oni całej gamy specjalistycznych przyborów do mieszania, wstrząsania, obierania i wszystkich pozostałych czynności, dzięki którym drinki smakują tak wspaniale. Jeśli dopiero zaczynasz robić drinki w domu, samo nazwanie tych narzędzi może być przytłaczające, nie wspominając o kupieniu ich. Dlatego przygotowaliśmy listę 7 najważniejszych narzędzi dla domowych barmanów oraz sugestie, jak zastąpić je standardowymi artykułami gospodarstwa domowego. Zaczynamy!
Shaker bostoński
Shaker bostoński to prawdopodobnie – i niebezpodstawnie – najbardziej charakterystyczne narzędzie barmana! Shaker bostoński to wyjątkowo wszechstronne narzędzie używane w przypadku większości przepisów do schładzania, rozcieńczania, mieszania i napowietrzania drinków. Jeśli planujesz sobie taki kupić, proponujemy wybór modelu składającego się z dwóch metalowych części – jest łatwiejszy w użyciu i nie zniszczy się, gdy upadnie na ziemię. Jeśli go nie posiadasz, równie dobrze sprawdzi się słoik po dżemie z lekko dokręconą pokrywką.
Więcej informacji o wstrząsaniu drinków znajdziesz tutaj.
Sito
Do większości shakerów bostońskich dołączone jest sito barmańskie. Idealnie nadaje się do odsączania pulpy owocowej i lodu z wstrząśniętych koktajli. Nie masz takiego sita? Nic nie szkodzi! Wystarczy dowolne sitko o drobnych oczkach lub jakikolwiek inny rodzaj sita.
Więcej informacji o shakerach i sitach znajdziesz tutaj.
Tłuczek
Tłuczek służy do rozgniatania owoców, jagód, ziół i innych składników wewnątrz naczynia do mieszania. Rozgniatanie składników w szklance lub shakerze sprawia, że wszystkie wyciśnięte olejki przedostaną się do drinka, a nie zostaną na desce do krojenia. Jeśli nie masz go pod ręką, w tym celu sprawdzi się również drewniana łyżka lub wałek do ciasta.
Więcej informacji o rozgniataniu tłuczkiem znajdziesz tutaj.
Nóż do owoców
Ostry nóż do owoców jest niezbędnym towarzyszem barmańskich przygód. Pozwala szybko pokroić owoce do rozgniecenia lub przygotowania dekoracji do drinków, takich jak plasterki cytryn. Można użyć też zwykłego noża kuchennego, ale noże do owoców są cenione za ich niewielkie rozmiary i łatwość manewrowania.
Więcej informacji o nożach i obieraczkach znajdziesz tutaj.
Obieraczka
Jeśli chodzi o dekorowanie drinków, w każdym domowy barze przyda się dobra obieraczka. Za pomocą obieraczki możesz zebrać skórkę z owocu jak zawodowiec i nie skaleczysz się nią jak nożem, jeśli się ześlizgnie. Jeśli jej nie masz, możesz użyć noża do owoców. Chociaż szczerze mówiąc, jest większa szansa, że masz w domu obieraczkę niż malutki nożyk do owoców.
Przydatna wskazówka: Skórkę z owoców do przybrania drinka najlepiej zbierać nad szklanką. Dzięki temu wszystkie olejki aromatyczne wpadną do koktajlu, a nie na blat kuchenny.
Więcej informacji o nożach i obieraczkach znajdziesz tutaj.
Łyżka barmańska
Łyżka barmańska jest długa i wąska dzięki temu ułatwia mieszanie koktajli, takich jak Martini czy Old Fashioned. Zasadniczo, mieszając drinka, chcemy, aby płyn i lód poruszały się szybko, lecz delikatnie, aby odłamywania się okruchów kostek lodu. Jeśli nie masz takiej łyżki, możesz użyć pałeczek do mieszania i łyżeczki do herbaty do zbierania.
Więcej informacji o mieszaniu znajdziesz tutaj!
Szklanica barmańska
To wysoka i szeroka szklanka z niewielkim dziobkiem ułatwiającym nalewanie. Ją również można z łatwością zastąpić słoikiem po dżemie lub jakimkolwiek innym szerokim szklanym naczyniem. Pamiętaj, tylko, że musi być wystarczająco szerokie, by kostki lodu mogły się przemieszczać podczas mieszania.
Więcej informacji o mieszaniu znajdziesz tutaj!
Teraz, gdy już wiesz, jakich narzędzi będziesz potrzebować, przyda Ci się kilka przepisów do wypróbowania. Oto 9 podstawowych przepisów, które każdy domowy barman powinien znać.
