7 herramientas básicas para preparar cócteles en casa

Si alguna vez has visto a un barman profesional preparar una bebida, habrás notado que usa un montón de herramientas especiales para mover, agitar, mezclar, pelar y hacer todas esas cosas necesarias para preparar un buen cóctel. Si estás empezando en esto de preparar bebidas en casa, conocer los nombres de todas estas herramientas o incluso comprarlas puede parecer difícil. Por eso hemos preparado esta lista con las 7 herramientas fundamentales para tener un buen bar en casa, junto con algunas sugerencias sobre cómo sustituirlas con cosas que ya tengas en casa. ¡A por ello!

Coctelera Boston
La coctelera Boston es probablemente el utensilio más icónico de los bármanes. La coctelera Boston es una herramienta muy versátil que se utiliza en la mayoría de recetas de cócteles para enfriar, diluir, mezclar y airear las bebidas. Si te estás planeando adquirir una, te recomendamos la variedad de acero, ya que es más fácil de usar y no se romperá si se te cae al suelo. Si no puedes hacerte con una, un frasco de mermelada con una tapa bien sellada también te servirá.

Te enseñamos cómo agitar aquí.

Colador
La mayoría de cocteleras Boston incluyen un colador Hawthorne. Son estupendos para colar la pulpa de fruta y el hielo de los cócteles batidos. ¿No tienes uno? ¡No pasa nada! Un tamiz o cualquier otro tipo de colador también te servirá.

Te enseñamos todo lo necesario sobre cocteleras y coladores aquí.

Mortero
El mortero o muddler se usa para triturar frutas, bayas, hierbas y otros ingredientes dentro del recipiente para mezclar. Al mezclar los ingredientes en el vaso o la coctelera, todos los aceites esenciales acabarán en la bebida, en lugar de en la tabla de cortar. Si no tienes uno a mano, una cuchara de madera o un rodillo también te irán bien.

Te enseñamos a machacar ingredientes aquí.

Cuchillo para cortar
Un cuchillo para cortar bien afilado es una ayuda indispensable para sus correrías como barman. Úsalo para cortar frutas rápidamente antes de machacarlas o para preparar aderezos como rodajas de limón. Un cuchillo de cocina normal también funcionará, pero nos gusta el cuchillo para cortar por su tamaño compacto y la facilidad de maniobra que ofrece.

Más información sobre cuchillos y peladores aquí.

Pelador
Hablando de aderezos, no te olvides de conseguir un buen pelador. El pelador te permitirá rallar frutas como un profesional y no te hará tanto daño como el cuchillo si cometes un desliz. Si no tienes uno, puedes usar el cuchillo para cortar del que hablábamos antes. Aunque es mucho más probable que ya tengas un pelador que uno de esos cuchillos pequeños tan chulos.

Un truco: si estás pelando frutas para preparar aderezos, hazlo sobre el vaso. Así, todos los aceites aromáticos que se escapen acabarán en el cóctel en lugar de en la encimera.

Más información sobre cuchillos y peladores aquí.

Cuchara de bar
La cuchara de bar es una cuchara larga y fina para mezclar cócteles como el Martini y el Old Fashioned. Al mezclar queremos mover el hielo y los líquidos rápidamente, pero con suavidad, sin que se desprendan trocitos de hielo de los cubitos. Si no tienes una, puedes usar un palillo chino para mezclar y una cuchara de postre para lo demás.

Te explicamos cómo mezclar correctamente aquí.

Vaso mezclador
Es un vaso largo y ancho con una pequeña boquilla para que servir sea más sencillo. En su lugar puedes usar sin problemas un bote de mermelada o cualquier contenedor ancho de vidrio. Pero asegúrate de que sea lo suficientemente grande como para mover los cubitos cuando estés mezclando la bebida.

Te explicamos cómo mezclar correctamente aquí.

Ahora que ya sabes qué tipo de herramientas vas a necesitar, te damos algunas recetas para darles buen uso. Te proponemos 9 recetas básicas que todo barman aficionado debe conocer.

Bebidas y cócteles para comenzar