7 utensílios essenciais para descobrir o “bartending” em casa
Se já viu um(a) bartender profissional a preparar uma bebida, ter-se-á dado conta de que usa diversos utensílios especializados para agitar, bater, misturar, descascar e fazer todas as pequenas coisas que tornam as bebidas excelentes. Se está a começar a preparar bebidas em casa, tentar descobrir o nome destes utensílios, ou até mesmo comprá-los, pode ser um pouco intimidante. É por isso que elaborámos esta lista dos 7 utensílios mais essenciais para praticar o “bartending” em casa, juntamente com algumas sugestões sobre como substituí-los por artigos que temos habitualmente em casa. Vamos lá!
Boston Shaker
O Boston Shaker é provavelmente o utensílio de “bartending” mais icónico – e não é por acaso! O Boston Shaker é um utensílio extremamente versátil, que é usado na maioria das receitas de cocktails, para arrefecer, diluir, misturar e arejar as suas bebidas. Se planeia comprar um, recomendamos a versão totalmente metálica, pois é mais fácil de usar e não se irá partir se o deixar cair no chão. Se não tiver acesso a este utensílio, um frasco de compota com a tampa bem selada serve perfeitamente.
Saiba mais sobre bater aqui!
Coador
A maioria dos Boston Shakers vem com um Coador Hawthorne. São excelentes para coar polpa de fruta e gelo dos seus cocktails batidos. Não tem um? Não se preocupe! Uma peneira fina ou outro tipo de coador serve perfeitamente!
Saiba mais sobre shakers e coadores aqui!
Muddler
O Muddler é usado para esmagar frutas, bagas, ervas e outros ingredientes dentro do seu recipiente de mistura. Ao esmagar os ingredientes no copo ou no shaker, todos os óleos essenciais serão libertados na sua bebida e não na sua tábua de cortar. Se não tiver um muddler à mão, uma colher de madeira ou um rolo da massa servem perfeitamente.
Saiba mais sobre esmagar aqui!
Faca de Aparar
É indispensável ter uma Faca de Aparar afiada e de boa qualidade para as suas aventuras de “bartending” em casa. Use-a para cortar rapidamente frutas para depois as esmagar, ou para produzir decorações, como rodelas de limão, para as suas bebidas. Uma faca de cozinha normal também serve perfeitamente, mas gostamos da Faca de Aparar devido ao seu tamanho compacto e à sua maneabilidade.
Saiba mais sobre Facas e Descascadores aqui!
Descascador
Já que falamos de decorações, compre um bom descascador para o seu bar caseiro. O Descascador permitir tirar raspas de frutas como um(a) profissional e não o(a) irá magoar tanto como a Faca de Aparar se lhe escorregar das mãos. Se não tiver um, pode usar a Faca de Aparar. Mas vamos ser sinceros: é mais provável que tenha um descascador do que uma faquinha tão pequena.
Dica útil: Se raspar a casca da fruta para fins de decoração, faça-o sobre o copo. Isto permite-lhe espalhar todos aqueles óleos aromáticos sobre o seu cocktail, ao invés da superfície de trabalho.
Saiba mais sobre Facas e Descascadores aqui!
Colher de Bar
A Colher de Bar é uma colher longa e esguia, que torna um pouco mais fácil mexer cocktails como o Martini e o Old Fashioned. Basicamente, quando está a mexer, quer mover o gelo e os líquidos de forma rápida, mas suave, sem partir pequenos fragmentos dos cubos de gelo. Se não tiver uma Colher de Bar, use um pauzinho para mexer e uma colher de chá para tirar.
Aprenda mais sobre agitar aqui!
Copo de Mistura
Este é um copo alto e largo, com um pequeno bico, para servir mais facilmente. Uma vez mais, este pode ser facilmente substituído por um frasco de compota ou qualquer recipiente de vidro largo. Basta certificar-se de que é suficientemente largo para lhe permitir mover os cubos de gelo quando estiver a mexer.
Aprenda mais sobre agitar aqui!
Agora que já sabe de que tipo de utensílios irá precisar, vai precisar de algumas receitas para os experimentar. Tem aqui 9 receitas de bebidas básicas que todos os bartenders caseiros devem conhecer!
