Encher um copo alto com cubos de gelo. Adicionar gim, suco de lima-da-pérsia e xarope simples. Completar com água com gás. Decorar com uma cereja e limão.
SobreTom Collins
A receita para o "Tom Collins" apareceu pela primeira vez na edição de 1876 de "O Guia do Bartender", de Jerry Thomas. Uma vez que Thomas, que vivia em Nova York, teria sabido sobre a fraude generalizada, e os conteúdos do livro publicado 1876 foram desenvolvidos durante ou logo após "A Grande Farsa Tom Collins" de 1874, o evento da farsa é a fonte mais plausível para o nome do coquetel "Tom Collins".
