Como Fazer um Coquetel Aviation Clássico

ESCRITO POR: SCOTT VAN DORT

O coquetel Aviation ocupa um lugar de destaque na cultura dos coquetéis como um clássico à base de Gin, que equilibra delicadamente sabores florais e cítricos.

Você pode ter visto variações do Aviation com Crème de Violette. No entanto, como explica Rico, Bartender e Embaixador Global da Absolut, sua versão clássica, datada de 1930, não inclui Crème de Violette, tornando esta a receita definitiva.

Vamos lá, pegue sua coqueteleira e eleve o Aviation a novos patamares!

Como Fazer um Aviation

Você Vai Precisar

• Espremedor de Limão
• Taça de Coquetel
• Dosador
• Coqueteleira
• Peneira Hawthorne
• Peneira Fina

Instruções

Antes de começar, coloque um pouco de água gelada na geladeira para ficar bem fria e prepare um copo de coquetel, colocando-o no congelador por 20 a 30 minutos. 

1. Use o espremedor de limão para obter o suco fresco, depois meça e despeje na coqueteleira.  
2. Meça e despeje o licor de Maraschino na coqueteleira.  
3. Retire a água gelada da geladeira, meça e adicione na coqueteleira.  
4. Meça e adicione o Gin na coqueteleira.  
5. Adicione cubos de gelo e agite bem.  
6. Use a peneira Hawthorne e a peneira fina para coar o líquido em uma taça de coquetel gelada. 
7. Decore com uma única cereja Maraschino no copo. 

O Que é um Coquetel Aviation?

O Aviation é um clássico à base de Gin, famoso por seus sabores delicados de flores e cítricos. Agitado e servido em uma taça de coquetel, ele é conhecido por sua elegância e caráter leve, com um toque sedutor de cor clara. 

Originalmente criado no início do século 20, o Aviation fez um retorno triunfal com a revitalização dos coquetéis nos anos 2000. É ideal para encontros sofisticados ou como aperitivo antes do jantar.  

Qual é o Sabor de um Coquetel Aviation?

O Aviation é uma combinação elegante de sabores cítricos e florais. Quando preparado corretamente, atinge um equilíbrio delicado entre o toque ácido do limão e a doçura do licor de Maraschino, que adiciona notas de cereja e frutas de caroço. O Gin, com suas nuances florais, complementa perfeitamente esses sabores, criando um perfil complexo e refinado. 

A História do Coquetel Aviation

O coquetel Aviation foi criado no início do século 20 por um bartender chefe em um hotel em Nova York. A receita original incluía Crème de Violette, um licor à base de violetas, dando ao drink um tom roxo claro.

No entanto, durante o período da Lei Seca nos Estados Unidos, a produção de Crème de Violette parou, e a versão sem o licor se tornou a mais comum. Hoje, com o retorno da Crème de Violette ao mercado, você pode encontrar variações que incluem o licor, mas a versão clássica de 1930, sem ele, é a que se popularizou.

Dicas para Fazer o Aviation Perfeito

• Água Gelada
  AComo explica Rico, “A água gelada adiciona um pouco de diluição e abre mais os sabores do Gin”. Adicione a água na coqueteleira antes do Gin e agite bem.

• Copo Gelado
  Um detalhe simples, mas importante, é gelar o copo de coquetel antes de servir. Isso mantém a bebida mais fria por mais tempo e melhora a experiência de degustação. 

Variações do Coquetel Aviation

• Clean Aviation
  Substitua o Gin por Vodka e adicione um toque de Pernod Absinthe no copo para criar um Clean Aviation, com notas herbais sutis e uma sofisticação única. Descubra a receita de Rico’s Clean Aviation. 
• Blue Moon
  Use Crème de Violette em vez do Licor de Maraschino e crie o Blue Moon, um coquetel com uma bela tonalidade roxa e sabores florais intensos. Aprenda como fazer um coquetel Blue Moon.

Dicas de Serviço e Decoração para o Aviation

Recomendamos servir o Aviation em uma taça de coquetel bem gelada. A decoração clássica é uma única cereja Maraschino por drink, que acentua os sabores doces e frutados do licor de Maraschino de maneira visualmente atraente.