Como Fazer um Coquetel Aviation Clássico
Ingredientes
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1 ⅓ Partes de Gim40 ml Gim1 ⅓ Oz Gim
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⅔ Partes de Licor Marrasquino20 ml Licor Marrasquino⅔ Oz Licor Marrasquino
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⅔ Partes de Suco de lima-da-pérsia20 ml Suco de lima-da-pérsia
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¼ Partes de Licor de violeta7.5 ml Licor de violeta¼ Oz Licor de violeta
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1 Inteiro Cereja marrasquino1 Inteiro Cereja marrasquino1 Inteiro Cereja marrasquino
ESCRITO POR: SCOTT VAN DORT
O coquetel Aviation ocupa um lugar de destaque na cultura dos coquetéis como um clássico à base de Gin, que equilibra delicadamente sabores florais e cítricos.
Você pode ter visto variações do Aviation com Crème de Violette. No entanto, como explica Rico, Bartender e Embaixador Global da Absolut, sua versão clássica, datada de 1930, não inclui Crème de Violette, tornando esta a receita definitiva.
Vamos lá, pegue sua coqueteleira e eleve o Aviation a novos patamares!
Como Fazer um Aviation
Você Vai Precisar
- Espremedor de Limão
- Taça de Coquetel
- Dosador
- Coqueteleira
- Peneira Hawthorne
- Peneira Fina
Instruções
Antes de começar, coloque um pouco de água gelada na geladeira para ficar bem fria e prepare um copo de coquetel, colocando-o no congelador por 20 a 30 minutos.
- Use o espremedor de limão para obter o suco fresco, depois meça e despeje na coqueteleira.
- Meça e despeje o licor de Maraschino na coqueteleira.
- Retire a água gelada da geladeira, meça e adicione na coqueteleira.
- Meça e adicione o Gin na coqueteleira.
- Adicione cubos de gelo e agite bem.
- Use a peneira Hawthorne e a peneira fina para coar o líquido em uma taça de coquetel gelada.
- Decore com uma única cereja Maraschino no copo.
O Que é um Coquetel Aviation?
O Aviation é um clássico à base de Gin, famoso por seus sabores delicados de flores e cítricos. Agitado e servido em uma taça de coquetel, ele é conhecido por sua elegância e caráter leve, com um toque sedutor de cor clara.
Originalmente criado no início do século 20, o Aviation fez um retorno triunfal com a revitalização dos coquetéis nos anos 2000. É ideal para encontros sofisticados ou como aperitivo antes do jantar.
Qual é o Sabor de um Coquetel Aviation?
O Aviation é uma combinação elegante de sabores cítricos e florais. Quando preparado corretamente, atinge um equilíbrio delicado entre o toque ácido do limão e a doçura do licor de Maraschino, que adiciona notas de cereja e frutas de caroço. O Gin, com suas nuances florais, complementa perfeitamente esses sabores, criando um perfil complexo e refinado.
A História do Coquetel Aviation
O coquetel Aviation foi criado no início do século 20 por um bartender chefe em um hotel em Nova York. A receita original incluía Crème de Violette, um licor à base de violetas, dando ao drink um tom roxo claro.
No entanto, durante o período da Lei Seca nos Estados Unidos, a produção de Crème de Violette parou, e a versão sem o licor se tornou a mais comum. Hoje, com o retorno da Crème de Violette ao mercado, você pode encontrar variações que incluem o licor, mas a versão clássica de 1930, sem ele, é a que se popularizou.
Dicas para Fazer o Aviation Perfeito
- Água Gelada
AComo explica Rico, “A água gelada adiciona um pouco de diluição e abre mais os sabores do Gin”. Adicione a água na coqueteleira antes do Gin e agite bem. - Copo Gelado
Um detalhe simples, mas importante, é gelar o copo de coquetel antes de servir. Isso mantém a bebida mais fria por mais tempo e melhora a experiência de degustação.
Variações do Coquetel Aviation
- Clean Aviation
Substitua o Gin por Vodka e adicione um toque de Pernod Absinthe no copo para criar um Clean Aviation, com notas herbais sutis e uma sofisticação única. Descubra a receita de Rico’s Clean Aviation. - Blue Moon
Use Crème de Violette em vez do Licor de Maraschino e crie o Blue Moon, um coquetel com uma bela tonalidade roxa e sabores florais intensos. Aprenda como fazer um coquetel Blue Moon.
Dicas de Serviço e Decoração para o Aviation
Recomendamos servir o Aviation em uma taça de coquetel bem gelada. A decoração clássica é uma única cereja Maraschino por drink, que acentua os sabores doces e frutados do licor de Maraschino de maneira visualmente atraente.
O coquetel é feito com Gin, Licor de Maraschino e Suco de Limão. A receita original incluía Crème de Violette, mas ela foi omitida posteriormente.
O Aviation usa Licor de Maraschino, enquanto o Blue Moon usa Crème de Violette.
A Crème de Violette era difícil de encontrar, levando à sua exclusão de muitas receitas modernas, mas hoje está de volta ao mercado.
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