Come Preparare un Classico Aviation Cocktail

SCRITTO DA: SCOTT VAN DORT

L’Aviation occupa un posto riverito nella cultura del cocktail come un classico a base di Gin che equilibra meravigliosamente i sapori floreali e agrumati.

Potresti aver notato che ci sono un paio di varianti del cocktail Aviation in circolazione. Il bartender e Ambasciatore del Marchio Globale di Absolut, Rico, è del partito ‘niente crème de violette in un Aviation’, quindi quello che troverai qui è una ricetta classica dell’Aviation che risale al 1930.

Bene, prendi il tuo Shaker da Cocktail e portiamo l’Aviation a nuovi livelli!

Come Preparare un Aviation

Cosa Ti Serve

• Spremiagrumi (Spremi Limoni)
• Bicchiere da Cocktail
• Jigger o Strumento di Misura
• Shaker da Cocktail
• Colino Hawthorne
• Colino a Maglia Fine
  

Come Mescolare

Prima di iniziare con mescolare, metti un po’ di acqua fredda nel frigorifero in modo che sia bella fresca e prepara un bicchiere da cocktail freddo mettendolo nel freezer per 20-30 minuti.

1. Usando uno Spremi Limoni, spremi succo di limone fresco, poi misura e versa nello Shaker da Cocktail.
2. Misura e versa il Maraschino Liqueur nello Shaker.
3. Prendi l’acqua fredda dal frigo, misura e versa nello Shaker.
4. Misura e versa il Gin nello Shaker.
5. Aggiungi cubetti di ghiaccio e shakera fino a quando è ghiacciato.
6. Usando un Colino a Maglia Fine e un Colino Hawthorne, filtra finemente in un Bicchiere da Cocktail.
7. Guarnisci con una singola ciliegia Maraschino lasciata cadere direttamente nel bicchiere.

Cos’è un Aviation Cocktail?

L’Aviation è un classico cocktail a base di Gin, shakerato e servito, famoso per i suoi delicati sapori floreali e agrumati, così come per il suo carattere leggero ed elegante e le sue attraenti sfumature viola pallido.

Con radici che risalgono all’inizio del XX secolo, è tornato durante la rinascita dei cocktail nei primi anni 2000. Meglio servito in riunioni eleganti, serate di cocktail sofisticate o come aperitivo prima di cena, è popolare tra i conoscitori di cocktail e i neofiti.

Che Gusto Ha un Aviation Cocktail?

Una combinazione elegante di sapori agrumati e floreali. Quando è realizzato correttamente, l’Aviation raggiunge un delicato equilibrio tra acido e floreale. Gli elementi agrumati portano una vivacità frizzante al cocktail, mentre le note floreali aggiungono una dimensione elegante e aromatica.

Il Maraschino Liqueur infonde al drink note di ciliegia e frutta a nocciolo, aggiungendo dolcezza e profondità. Questo si sposa perfettamente con i suggerimenti floreali del Gin per creare un profilo di gusto ben equilibrato e complesso.

La Storia del Cocktail Aviation

Il cocktail Aviation è stato creato all’inizio del ventesimo secolo da un capo bartender in un hotel a New York. La ricetta originale includeva la Crème de violette – un liquore unico e dolce fatto con violette con una tonalità viola e un aroma floreale – ed è stata pubblicata per la prima volta in un libro nel 1916. Questo, ovviamente, era poco prima che iniziasse l’era del Proibizionismo negli Stati Uniti.

Nel corso del tempo, sono emerse varianti della ricetta, incluso un influente libro di cocktail del 1930 che ometteva la Crème de violette, allora difficile da trovare.

Negli anni ’60, il principale produttore di Crème de violette cessò la produzione, facendo scomparire il prodotto dal mercato americano. Di conseguenza, i cocktail con Crème de violette furono più o meno dimenticati. Tuttavia, nel 2007, a causa di un interesse crescente, un importatore ha reintrodotto la Crème de violette negli Stati Uniti, coincidente con la rinascita dei drink dell’era del Proibizionismo. Così, l’Aviation ha fatto un ritorno trionfale.

Consigli per Preparare il Perfetto Aviation Cocktail

• Acqua Fredda
  Come spiega Rico, “L’acqua fredda dà un po’ di diluizione e apre un po’ di più il Gin.” Aggiungi l’acqua fredda nel tuo Shaker da Cocktail prima di aggiungere il Gin, poi shakera.
• Raffredda il Tuo Bicchiere
  Un dettaglio semplice ma importante che migliorerà il tuo piacere di bere complessivo è raffreddare il tuo Bicchiere da Cocktail. 20 a 30 minuti nel freezer sono di solito sufficienti.

Varianti di un Aviation Cocktail

• Clean Aviation
  Sostituisci il Gin con la Vodka e spruzza un po’ di Pernod Absinthe nel bicchiere per creare un elegante Clean Aviation. È una deliziosa miscela di sapori agrumati e floreali, con alcune note erbacee grazie all’Absinthe. La Vodka liscia completerà le note floreali del Maraschino Liqueur, creando un gusto ben equilibrato perfetto per essere sorseggiato. Scopri la ricetta del Clean Aviation di Rico.
• Blue Moon
  L’Aviation cocktail può essere visto come una variazione del Gin Sour e, secondo Rico, dovresti usare la Crème de violette solo una volta ogni Blue Moon. A differenza dell’Aviation, il Blue Moon consiste in Gin, succo di limone, e Crème de violette omettendo l’uso del Maraschino Liqueur. Impara come fare un Blue Moon cocktail.

Idee di Servizio e Guarnizione per un Aviation

Come abbiamo menzionato prima, raccomandiamo di servire questo drink in un Bicchiere da Cocktail freddo. La guarnizione classica è una singola ciliegia Maraschino per drink. La ciliegia Maraschino enfatizza i sapori dolci e fruttati del Maraschino Liqueur in modo visivamente sorprendente ed elegante.

Lascia semplicemente cadere una singola ciliegia Maraschino nel tuo drink, ed è pronto per essere sorseggiato.