Arqueologia das bebidas

Uma tendência recente é resgatar receitas de coquetéis antigas – para dominar as clássicas. Cada vez mais, a habilidade do bartender é reconhecida como sendo tão importante para uma grande noite como a do chefe de cozinha – e a seriedade é conquistada por conhecer realmente a função de alguém.

Aqui estão cinco coquetéis clássicos que recomendamos para experimentar e aprender. (E embora não seja necessário para a lição, certifique-se de obter o histórico deles em “Receitas & mais”).