Napoje i koktajle z Islay – szkocka single malt

Islay, czyli tak zwana „Królowa Hebrydów”, kojarzy się z dymną, torfową whisky, którą zazwyczaj pije się czystą lub z lodem. Do przygotowania drinków na bazie whisky, na przykład Old Fashioned i Whiskey Sour, zazwyczaj używamy burbonu. Sięgamy po odrobinę Islay, gdy chcemy wzbogacić owocowe, słodkie i cierpkie drinki – jak Penicillin i Absolut Smoked Pineapple – o złożone, torfowo-dymne nuty.