Bebidas y cócteles con Whisky escocés de malta de Islay

El término Islay, que también es el nombre de la “reina de las Hébridas”, se asocia normalmente al whisky ahumado y de turba que se suele beber solo o con hielo. En cuanto a los cócteles, solemos optar por el bourbon para preparar combinados a base de whisky, como el Old Fashioned y el Whiskey Sour. Utilizamos solo un chorrito o dos de whisky escocés de malta de Islay si queremos aportar un poco de ese complejo carácter ahumado y de turba a cócteles afrutados, dulces y ácidos como el Penicillin y el Absolut Smoked Pineapple.