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음료와 칵테일 칠레 고추

마뿌체 언어에서 유래한 메르껜(merkén 또는 merquén)은 훈제식 건조 칠리 고추와 기타 재료로 만들어지는 드레싱입니다. 훈제향이 나고 다양한 모양의 작은 입자로 된 고춧가루 같은 조미료입니다. 칠레의 마뿌체 부엌에서 전통적으로 사용되지만 다른 나라에도 멕시코 칠레 나무와 레드 페퍼 같은 유사한 재료가 있습니다.