Napoje i koktajle z Chilean Hot Pepper

Merkén (lub merquén w języku Indian Mapuche), to przyprawa składająca się z suszonek wędzonej papryki chili i innych składników. Ten pachnący dymem dodatek ma postać czerwonego proszku z drobinami w różnych odcieniach. Jest elementem tradycyjnej kuchni Indian Mapuche z Chile. W innych krajach można znaleźć podobne przyprawy, takie jak meksykańskie Chili de Arbol oraz tzw. preparowana czerwona papryka.