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Dry Vermouth in a glass bottle on a wooden board beside two martini glasses with olives and lemon twists

Bebidas e coquetéis com Vermute seco

Vermouth é um vinho fortificado aromatizado por infusão de flores, ervas e especiarias, e adoçado por açúcar de cana ou açúcar caramelizado, sendo um ingrediente essencial em Martinis secos, Negroni e Manhattan. O Vermouth também pode ser desfrutado como um aperitivo ou como uma alternativa ao vinho branco na culinária. Vem em dois tipos, doce e seco, e também está disponível em tinto ou rosé adicionando a cor caramelo. O Vermouth seco é mais leve, com apenas 4% de açúcar, e é muitas vezes utilizado ao cozinhar ou como uma marinada para carne, mas é mais popular para dar a sensação de “seco” ao martini seco. O Vermouth doce é mais doce devido ao xarope de açúcar que aumenta o teor de açúcar para 10 a 15%. O nome Vermouth vem da pronúncia francesa da palavra alemã “Wermut”,
que significa “absinto”, tendo sido uma planta utilizada como ingrediente ao longo dos anos.