Bebidas e coquetéis com Vermute seco
Vermouth é um vinho fortificado aromatizado por infusão de flores, ervas e especiarias, e adoçado por açúcar de cana ou açúcar caramelizado, sendo um ingrediente essencial em Martinis secos, Negroni e Manhattan. O Vermouth também pode ser desfrutado como um aperitivo ou como uma alternativa ao vinho branco na culinária. Vem em dois tipos, doce e seco, e também está disponível em tinto ou rosé adicionando a cor caramelo. O Vermouth seco é mais leve, com apenas 4% de açúcar, e é muitas vezes utilizado ao cozinhar ou como uma marinada para carne, mas é mais popular para dar a sensação de “seco” ao martini seco. O Vermouth doce é mais doce devido ao xarope de açúcar que aumenta o teor de açúcar para 10 a 15%. O nome Vermouth vem da pronúncia francesa da palavra alemã “Wermut”,
que significa “absinto”, tendo sido uma planta utilizada como ingrediente ao longo dos anos.
Manhattan (Dry)
Uísque de centeio, Vermute seco, Bebida tipo Bitter, Raspas de limão
Morning
Conhaque, Vermute seco, Licor Marrasquino, Curaçao de laranja, Licor amargo de laranja, Pastis, Raspas de limão, Cereja marrasquino
Allegheny
Bourbon, Vermute seco, Brandy de amora silvestre, Suco de lima-da-pérsia, Limão
Maragato
Rum claro, Vermute seco, Suco de laranja, Vermute, doce, Suco de Limão, Licor Marrasquino, Laranja
Lady Violet
Absolut Vodka, Vermute seco, Rum claro, Gim, Raspas de limão, Cereja marrasquino
