Syrop cukrowy robi się z cukru i wody w stosunku 1:1. Aby zrobić go w domu, dodaj do garnka jedną część cukru i jedną cześć wody. Podgrzej miksturę i gotuj ją na wolnym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Można, ale zwykle zawiera konserwanty i aromaty, które są niepożądanym składnikiem drinków. Ponadto zrobienie go w domu jest bardzo proste i dużo tańsze.

W pieczeniu często się go stosuje, aby nadać wypiekom atrakcyjny połysk. Przy robieniu koktajli syrop cukrowy równoważy smaki i dodaje słodyczy. Używamy syropu cukrowego zamiast cukru, ponieważ nie zostawia w drinku granulek cukru.

Domowy syrop cukrowy zwykle można trzymać w lodówce przez około tygodnia. Można trochę zwiększyć jego trwałość, dodając do niego trochę wyciśniętej cytryny lub kilka kropel wódki. Aby stwierdzić, czy się nie zepsuł, zobacz, czy w pojemniku znajdują się drobne pęcherzyki powietrza. Obecność tych pęcherzyków zwykle wskazuje, że syrop zaczął fermentować i nie nadaje się do użycia.