Przyjęcie z obiadem
Najlepszy drink na rozkręcenie rozmowy to taki, który zdaje się mówić „witaj”. Koktajl podawany przed kolacją lub aperitif ma na celu pobudzenie kubków smakowych i apetytu. Na tym jednak nie koniec – taki drink może robić wrażenie, być zabawny i zaskakiwać. Zastanów się, jakie potrawy masz zamiar podać, i postaraj się dopasować drinki do charakteru dań. Jeśli na przykład chcesz podać grillowane lub meksykańskie jedzenie, na początku doskonale sprawdzą się Gimlet lub Margarita. Poświęć tyle samo czasu na dobór drinków na przyjęcie co opracowaniu menu.

Pamiętaj: drinki nie muszą być skomplikowane! Wiele koktajli można z łatwością przygotować wcześniej. Wymieszaj składniki w dzbanku lub karafce i wstaw do lodówki. Po przyjściu gości wystarczy odpowiednio podać: wstrząsnąć, przecedzić lub po prostu wlać do szklanki z dużą ilością lodu i pięknym lub zabawnym przybraniem.

Drinki podawane po kolacji, nazywane czasem digestif, są zwykle bardziej słodkie i treściwe. Jeśli chcesz zakończyć przyjęcie w dobrym stylu, podaj drinki Black Russian, Rusty Nail lub Espresso Martini.

Przyjęcie koktajlowe
Przyjęcia koktajlowe to czysta przyjemność – również dla gospodarza, jeśli odpowiednio ułatwi sobie zadanie. Nie pozwól, aby cała noc upłynęła Ci na przygotowywaniu drinków – goście liczą przede wszystkim na Twój urok i dowcip, a nie umiejętności barmańskie. Stwórz zestaw kilku (np. czterech) koktajli, które możesz podawać samodzielnie lub sprawić, by goście mogli łatwo robić je samodzielnie.

Najważniejsza jest różnorodność. Przygotuj po jednym drinku z każdego rodzaju: taki, w którym alkohol jest mocno wyczuwalny, słodki, kwaśny itp. Nie zapominaj o bezalkoholowych propozycjach – postaraj się, aby goście mieli do wyboru nie tylko napoje gazowane: przygotowanie pysznych bezalkoholowych drinków jest bardzo proste.

Przygotowanie
Oto kilka podstawowych zasad, o których powinien pamiętać każdy dobry domowy barman: Ciepły drink jest jak zimna (ostygnięta) kawa. Podczas wyciskania soku z cytryny zawsze robi się bałagan. Gotująca się mieszanina wody i cukru jest gorąca i lepka – to coś, co lepiej trzymać poza zasięgiem wzroku gości. Lodu nigdy za dużo. Wyciśnięciem soku z cytryn i przygotowaniem syropu cukrowego zajmij się odpowiednio wcześniej. Jeśli możesz coś przygotować, posiekać, pokroić lub wycisnąć je wcześniej, aby móc poświęcić więcej uwagi gościom.

Ostatnia rada (sprawdza się niezależnie od rodzaju przyjęcia): podaj coś do jedzenia. Nie musisz przygotowywać wyszukanych dań – wystarczą niewielkie przekąski. Pamiętaj tylko, że pusty żołądek i alkohol to złe połączenie.