Przepis na koktajl Absolut Haring Fizz

PRZEPIS STWORZONY PRZEZ: ABSOLUT DRINKS TEAM
AUTOR: SCOTT VAN DORT

Absolut Haring Fizz to nowy koktajl z wódką stworzony na premierę Absolut Haring – współpracy pomiędzy Absolut a kultowym artystą Keithem Haringiem.

Prawdziwe połączenie sztuki i smaku, Absolut Haring Fizz łączy wódkę sezamową, cytrusowy sorbet i piankę jabłkowo-imbirową.

Chociaż wymaga sporo przygotowań, na niektóre dzieła warto czekać!

Jak Przygotować Absolut Haring Fizz

Czego Będziesz Potrzebować

• Szklana butelka z zamknięciem typu swing-top
• Jigger lub inna miarka
• Duży dzbanek z miarką
• Lejek
• Filtr do kawy
• Skaher Boston
• Obieraczka
• Dwie duże miski do mieszania
• Łyżka barowa
• Wyciskarka do cytrusów
• Duży drobny cedzak
• Miarka
• Kanister Nitro Siphon
• Szklanka typu Rocks

Sposób Przygotowania

Uwaga: Poniższy przepis jest na 14 porcji. Idealny, żebyś zaserwował go na swoim kolejnym przyjęciu.

Wódkę Infuzowaną Sezamem

• 700 ml Absolut Vodka
• 20 ml Oleju Sezamowego

Pomarańczowo-Cytrynowy Sorbet

• 75 g Skórka z Pomarańczy
• 75 g Skórka z Cytryn
• 150 g Białego Cukru
• 300 ml Soku Pomarańczowego
• 200 ml Soku z Cytryny
• 250 ml Syrop Cukrowy

Piana Jabłkowo-Imbirowa

• 200 ml Soku Jabłkowego
• 40 ml Syropu Imbirowego
• 4 Białka jajek (około 120 ml)

Wódkę Infuzowaną Sezamem

Dzień pierwszy:

1. Wlej 700 ml Wódkę Absolut do miarki.
2. Odmierz i dodaj 20 ml Olej Sezamowy za pomocą miarki.
3. Przelej mieszankę do butelki szklanej przy użyciu lejka.
4. W ciągu nocy schłódź butelkę w zamrażarce.

Dzień drugi:

1. Wyjmij wódkę z zamrażarki.
2. Umieść filtr do kawy na większej puszce shakera bostońskiego i przelej przez niego wódkę. Uwaga: może to zająć do godziny.

Pomarańczowo-Cytrynowy Sorbet

Dzień pierwszy:

1. Obierz skórki z cytryn i pomarańczy za pomocą obieraczki i umieść je w misce do mieszania.
2. Dodaj biały cukier i wymieszaj, aż pokryje skórkę.
3. Zamknij szczelnie pojemnik pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na całą noc.

Dzień drugi:

1. Przecedź syrop ze skórki za pomocą sitka, aby otrzymać Olea Saccharum.
2. Użyj wyciskarki do cytrusów, aby uzyskać 200 ml soku z cytryny i 300 ml soku z pomarańczy do dzbanka z miarką.
3. Połącz Olea Saccharum z sokiem pomarańczowym, sokiem z cytryny i syropem cukrowym, aby przygotować sorbet.

Piana Jabłkowo-Imbirowa

Przygotuj pianę tego samego dnia, w którym mieszasz napój.

1. Odmierz i wlej 200ml sok jabłkowy, 40ml syrop imbirowy i 40ml sok z cytryny do miarki.
2. Measure and add 4 Egg Whites (approx 120 ml) to the Cup. Zmierz i dodaj 4 białka jaj do kubka. (około 120 ml)
3. Ostrożnie wlej mieszankę do kanistra, naładuj dwoma nabojami N₂O i schłodź w lodówce.
   

Przygotuj koktajl

1. Użyj jiggera, aby odmierzyć i wlać 50 ml wódki Absolut infuzowanej sezamem do mniejszej części shakera bostońskiego.
2. Odmierz i wlej 50 ml cytrusowego sorbetu do shakera.
3. Dodaj kostki lodu i energicznie wstrząsaj, aż się schłodzi.
4. Dodaj kostki lodu do swojej szklanki.
5. Podwójnie przecedź koktajl, używając sitka Hawthorne’a i drobnego sitka.
6. Dodaj odrobinę wody gazowanej.
7. Dodaj piankę z Nitro Sifonu na wierzch.
8. Udekoruj, posypując czarnym sezamem jedną stronę piany, aby utworzyć kształt półksiężyca.
9. Pij i delektuj się!

Historia Absolut Haring Fizz 

Absolut Haring Fizz został stworzony w 2025 roku przez zespół Absolut Drinks. To jeden z trzech koktajli, wymyślonych z okazji premiery Absolut Haring.

Zawiera unikalny dodatek wódki sezamowej, co jest symbolem zamiłowania Keitha Haringa do kuchni azjatyckiej.

Absolut Haring Fizz to główny autorski drink, podawany w elegancki sposób, Absolut Haring Collins jest wstrząsany, a Absolut Haring Screw najprostszy.

Wskazówki Dotyczące Przygotowania Idealnego Absolut Haring Fizz

• Przygotuj się wcześniej
  Absolut Haring Fizz to koktajl, który wymaga nieco więcej przygotowań, więc zaplanuj wszystko z wyprzedzeniem. Jeśli chcesz podać go w sobotę, przygotuj wszystko wieczór wcześniej.
• Wyciśnij owoce
  Choć kuszące jest, aby sięgnąć po kupione w sklepie soki: pomarańczowy, jabłkowy i cytrynowy, warto wycisnąć je samemu, ponieważ napój będzie znacznie lepszy. Zapewniamy!
  
  Użyj zwykłego blendera do jabłek, a wyciskaczkę do cytrusów do cytryn i pomarańczy.

Pomysły na Podanie i Dekorację Absolut Haring Fizz

Podawaj Absolut Haring Fizz w niskiej szklance wypełnionej kostkami lodu, na wierzchu z pianką z jabłka i imbiru, która nada twojemu koktajlowi wspaniałą, kremową konsystencję.

Udekoruj czarnym sezamem.

© Keith Haring Foundation. Licensed by Artestar, New York. © 2025 The Absolut Company International.