Receita do Coquetel Absolut Haring Fizz

RECEITA POR: ABSOLUT DRINKS TEAM
ESCRITO POR: SCOTT VAN DORT

O Absolut Haring Fizz é um novo coquetel de vodka criado para o lançamento da Absolut Haring – uma colaboração entre a Absolut e o icônico artista Keith Haring.

Uma verdadeira fusão de arte e sabor, o Absolut Haring Fizz se mistura com Vodka aromatizada com Gergelim, Sherbet de Laranja e Limão e Espuma de Maçã com Gengibre.

Embora envolva bastante preparação, como uma grande obra de arte, algumas criações simplesmente valem a espera!

Como Fazer o Absolut Haring Fizz

O Que Você Vai Precisar

• Garrafa de Vidro com Tampa Basculante
• Dosador ou Instrumento de Medição
• Jarra Medidora Grande
• Funil
• Filtro de Café
• Coqueteleira Boston
• Descascador
• 2 x Tigelas Grandes para Mistura
• Colher de Bar
• Espremedor de Cítricos
• Peneira Fina Grande
• Copo Medidor
• Sifão de Nitrogênio
• Copo Rocks

Como Misturar

A receita abaixo é para 14 porções individuais, tornando-a perfeita para servir no seu próximo evento.

Vodka Aromatizada com Gergelim

• 700 ml Absolut Vodka
• 20 ml Óleo de Gergelim

Sherbet de Laranja e Limão

• 75 g Raspas de Laranjas
• 75 g Raspas de Limões Sicilianos
• 150 g Açúcar Branco
• 300 ml Suco de Laranja
• 200 ml Suco de Limão Siciliano
• 250 ml Xarope de Açúcar

Espuma de Maçã com Gengibre

• 200 ml Suco de Maçã
• 40 ml Xarope de Gengibre
• 4 Claras de Ovo (aproximadamente 120 ml)

Vodka Aromatizada com Gergelim

Dia Um:

1. Despeje Absolut Vodka em uma Jarra Medidora.
2. Meça e adicione Óleo de Gergelim usando um Medidor.
3. Transfira a mistura para uma Garrafa de Vidro com Tampa Basculante usando um Funil.
4. Coloque a Garrafa no congelador durante a noite.

Dia Dois:

1. Retire a Vodka Aromatizada com Gergelim do freezer.
2. Coloque um Filtro de Café sobre a parte maior de uma coqueteleira Boston e despeje a Vodka através do filtro. Nota: pode levar até uma hora para coar.

Sherbet de Laranja e Limão

Dia Um:

1. Retire as raspas dos Limões Sicilianos e Laranjas com um descascador e coloque-as em uma Tigela de Mistura.
2. Adicione Açúcar Branco e mexa com uma Colher de Bar até que o Açúcar envolva as raspas.
3. Coloque o conteúdo da tigela em um recipiente hermético e deixe em temperatura ambiente durante a noite.

Dia Dois:

1. Coe o xarope das raspas usando uma peneira. Esse é o seu Olea Saccharum.
2. Use um espremedor de cítricos para extrair 200 ml de suco de limão e 300 ml de suco de laranja em um copo medidor.
3. Misture o Olea Saccharum com o suco de laranja, o suco de limão e o xarope de açúcar. Esse é o seu sherbet.

Espuma de Maçã com Gengibre

Prepare sua espuma no mesmo dia em que for misturar a bebida.

1. Meça e despeje Suco de Maçã, Xarope de Gengibre e Suco de Limão Siciliano em um Copo Medidor.
2. Meça e adicione as Claras de Ovo ao Copo.
3. Despeje cuidadosamente a mistura em um Sifão de Nitrogênio, carregue com dois cartuchos de N₂O e refrigere.

Misture o coquetel

1. Use um Dosador para medir e despejar 50 ml de Absolut Vodka Aromatizada com gergelim, seguido de 50 ml de Sherbet Cítrico na parte menor da sua coqueteleira Boston.
2. Adicione Cubos de Gelo e agite bastante até esfriar.
3. Coe o coquetel duas vezes usando um Coador Hawthorne e um Coador de Malha Fina em um Copo Rocks cheio de Cubos de Gelo.
4. Adicione um toque de Água com Gás.
5. Adicione a espuma do Sifão de Nitrogênio por cima.
6. Decore polvilhando sementes de gergelim preto em um lado da espuma, formando uma meia-lua
7. Beba e aproveite!

A História do Absolut Haring Fizz

O Absolut Haring Fizz foi criado em 2025 pela equipe Absolut Drinks como um dos três coquetéis exclusivos para o lançamento da Absolut Haring.

Com a inclusão única da Vodka Aromatizada com Gergelim, a bebida foi inspirada pelo amor de Keith Haring pela culinária asiática.

O Absolut Haring Fizz é a bebida assinatura principal e é um drink fino, com o Absolut Haring Collins sendo um drink batido e o Absolut Haring Screw um drink simples.

Dicas para Fazer o Absolut Haring Fizz Perfeito

• Prepare com antecedência
  O Absolut Haring Fizz é um coquetel que requer muita preparação, então certifique-se de planejar com antecedência. Se você pretende servi-lo no sábado, faça todo o preparo na noite anterior.
• Extraia suco das suas próprias frutas
  Embora seja tentador comprar sucos prontos de Laranja, Maçã e Limão, você deve espremer suas próprias frutas, pois isso resultará em uma bebida muito melhor. Pode confiar!
  
  Use um liquidificador comum para as Maçãs e um Espremedor de Cítricos para os Limões e Laranjas.
  

Ideias para Servir e Decorar o Absolut Haring Fizz

Sirva o Absolut Haring Fizz em um Copo Rocks cheio de Cubos de Gelo, cubra com Espuma de Maçã com Gengibre, o que vai dar uma sensação cremosa maravilhosa ao seu coquetel.

Decore com Sementes de Gergelim Preto.

© Keith Haring Foundation. Licensed by Artestar, New York. © 2025 The Absolut Company International.