Bevande e cocktail con Vermut Secco
Il vermut è un vino fortificato aromatizzato con una infusione di fiori, erbe e spezie, e dolcificato con canna da zucchero o zucchero caramellato. È un ingrediente fondamentale nel Dry Martini, nel Negroni e nel Manhattan. Il vermut può essere impiegato anche come aperitivo o come alternativa al vino bianco in cucina. Ve ne sono di due tipi, uno dolce e uno secco, ed è anche disponibile in rosso o rosé aggiungendo del colorante caramello. Il vermut secco è meno corposo e contiene un 4% di zuccheri. Viene spesso utilizzato in cucina o come marinata per carni, ma è universalmente famoso per conferire il gusto “dry” al Dry Martini. Il vermut dolce contiene sciroppo di zucchero che ne aumenta il contenuto di zuccheri fino a 10% o al 15%. Il nome vermut deriva dalla pronuncia francese del tedesco “Wermut”,
ovvero “genepi”, uno degli estratti vegetali utilizzato come ingrediente nel corso degli anni.
Golden Tear
Absolut Citron, Vermut Secco, Liquore di schnapps alla cannella, Limone, Arancia
Esquire
Gin, Apricot Brandy, Vermut Secco, Brandy aromatizzato all’arancia, Scorza di limone
Grand Time
Vermut Secco, Gin, Succo al frutto della passione, Ciliegia al maraschino
Mallorca
Rum light, Vermut Secco, Liquore alla banana, Liquore a base di whisky e miele, Scorza di limone
One Exciting Night
Vermut Secco, Gin, Vermut dolce, Succo d’arancia, Scorza di limone
Gene Tunney
Gin, Vermut Secco, Succo di limone, Succo d’arancia, Ciliegia al maraschino
Gentle Breeze
Vermut Secco, Gin, Liquore alla banana, Succo al frutto della passione, Scorza di limone, Ciliegia al maraschino
