Bevande e cocktail con Vermut Secco
Il vermut è un vino fortificato aromatizzato con una infusione di fiori, erbe e spezie, e dolcificato con canna da zucchero o zucchero caramellato. È un ingrediente fondamentale nel Dry Martini, nel Negroni e nel Manhattan. Il vermut può essere impiegato anche come aperitivo o come alternativa al vino bianco in cucina. Ve ne sono di due tipi, uno dolce e uno secco, ed è anche disponibile in rosso o rosé aggiungendo del colorante caramello. Il vermut secco è meno corposo e contiene un 4% di zuccheri. Viene spesso utilizzato in cucina o come marinata per carni, ma è universalmente famoso per conferire il gusto “dry” al Dry Martini. Il vermut dolce contiene sciroppo di zucchero che ne aumenta il contenuto di zuccheri fino a 10% o al 15%. Il nome vermut deriva dalla pronuncia francese del tedesco “Wermut”,
ovvero “genepi”, uno degli estratti vegetali utilizzato come ingrediente nel corso degli anni.
Savoy Hotel Special Cocktail No.1
Gin, Vermut Secco, Granatina, Assenzio, Scorza di limone
Anno 1963
Absolut Vodka, Vermut Secco, Liquore alla ciliegia, Liquore alla banana, Amari, Arancia
Europa Cup
Vermut Secco, Gin, Liquore alla banana, Soda all’aroma di limone-lime, Banana, Lime, Fragola
Soul Kiss
Vermut Secco, Rye Whiskey, Succo d’arancia, Liquore a base di whisky e miele, Arancia
A Sunny Day
Gin, Apricot Brandy, Vermut Secco, Orange Curaçao, Ciliegia al maraschino
