Bebidas e coquetéis com Pea and sad herbs syrup

Ingredientes:
Uma mão cheia de ervilhas sugar snap
uma mão cheia de ervas aromáticas murchas (manjericão, coentros
salsa ou cebolinho são boas escolhas)
100 ml de água fria
100 g de açúcar refinado

Como preparar:
Para fazer o xarope de ervilhas e ervas aromáticas murchas, leve a ferver água ligeiramente salgada numa
caçarola (aproximadamente 2
chávenas) e escalde as ervilhas sugar snap. Arrefeça em água
gelada. Repita este processo com as ervas aromáticas murchas.
Coloque as ervilhas e as ervas aromáticas na liquidificadora, com
100 ml de água fria e 100 g de açúcar refinado, misture
até ficar suave, deixe arrefecer e guarde no frigorífico.

O xarope perfaz aproximadamente 150 ml e conserva-se durante
2 a 3 dias se for guardado no frigorífico, numa frasco
ou numa garrafa de vidro fechada.