Bevande e cocktail con Pea and sad herbs syrup

Ingredienti: Una manciata di taccole Una manciata di erbe aromatiche appassite (basilico, coriandolo, prezzemolo o erba cipollina sono buone scelte) 100 ml di acqua fredda 100 g di zucchero semolato Preparazione: per preparare lo sciroppo di taccole ed erbe appassite, far bollire un pentolino di acqua leggermente salata (circa 2 tazze) e sbollentare le taccole. Immergere in acqua ghiacciata. Ripetere la procedura con le erbe appassite. Mettere le taccole e le erbe in un frullatore, insieme a 100 ml di acqua fredda e 100 g di zucchero semolato, frullare fino a ottenere un composto omogeneo, lasciar raffreddare e conservare in frigorifero. Si otterranno circa 150 ml di sciroppo che durerà 2-3 giorni in frigorifero in un contenitore chiuso (barattolo o bottiglia di vetro).