Bebidas e coquetéis com Puré de maracujá

O puré de maracujá é feito com maracujá fresco. Se não o encontrar nas lojas, pode fazê-lo em casa. Basta adicionar a polpa de alguns maracujás a um liquidificador, com uma colher de chá de água por cada fruto e algum açúcar a gosto. Misture e passe por uma peneira fina, e de seguida retire todas as partes crocantes. O puré de maracujá é um excelente complemento para cocktails baseados em sumo de frutos exóticos, mas a nossa utilização favorita para este ingrediente é o famoso Pornstar Martini.