Bevande e cocktail con Trashcan citrus husk olive brine

Ingredienti:
1 scorza di agrumi (avanzi di limone o lime dalla spremitura o cottura)
80 ml di acqua fredda
80 ml di salamoia di olive (avanzi di olive)

Preparazione:
Per preparare la salamoia con buccia di agrumi, in un
pentolino coprire la buccia di agrumi con acqua e
salamoia, portare a ebollizione e poi togliere dal
fuoco. Lasciar raffreddare, quindi filtrare e conservare in frigorifero.

Si otterranno circa 150 ml di salamoia che durerà
fino a due settimane in frigorifero in un
contenitore chiuso (barattolo o bottiglia di vetro).