Drinks und Cocktails mit Trashcan citrus husk olive brine

Zutaten: 1 Zitrusschale (Zitrone oder Limette, die beim Entsaften oder Kochen übrig geblieben ist) 80 ml kaltes Wasser 80 ml Olivenlake (Reste von Oliven) Zubereitung: Für die Trashcan-Zitrusschalen-Olivenlake die Zitrusschalen in einem kleinen Topf mit Wasser und Olivenlake bedecken, zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen. Abkühlen lassen, dann abseihen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Lake ergibt ca. 150 ml, die bei Lagerung im Kühlschrank in einem geschlossenen Glasgefäß oder einer Flasche bis zu zwei Wochen haltbar sind.