Mittel
Süß, Kaffee & Bitter
5 Minuten
Martiniglas
Zutaten
Der Espresso Martini ist eine Ikone der Cocktailwelt und hat Kenner mit seinen reichhaltigen Kaffeearomen in seinen Bann gezogen.
Cremig, elegant und genussvoll – nicht nur ist er ein Grundpfeiler in Bars, Restaurants und Lounges weltweit, sondern er ist auch ein wesentlicher und einfach zuzubereitender Cocktail für zu Hause.
Also, ohne weitere Umschweife, werfen wir einen Blick darauf, wie man den geliebten Espresso Martini zubereitet.
Wie du den Espresso Martini mixt
Barkeeper-Werkzeuge, die du brauchst
Barsieb
Barmaß
Boston Mixbecher
Wie du Mixt
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Den Espresso zubereiten.
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Einen Cocktail Shaker greifen und den Espresso hineingießen.
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Kahlúa hinzufügen, gefolgt von Absolut Vodka.
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Eiswürfel bis zum Rand hinzufügen.
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Gut schütteln, um Schaum zu erzeugen.
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Mit einem Feinsieb doppelt in ein Cocktailglas oder Martini Glas abseihen.
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Mit drei Kaffeebohnen garnieren.
Schau Dir an, wie Rico und Hedda Bruce den ultimativen Espresso Martini zubereiten
Alles über den Espresso Martini:
Eine Mischung aus kräftigen Aromen und Raffinesse. Dieser ikonische Cocktail kombiniert die reichen, intensiven Noten von Espresso mit der glatten, samtigen Textur von Kahlúa. Perfekt geschüttelt und eiskalt serviert, bietet er einen kräftigen Koffeinkick und eine Explosion genussvoller Aromen, gekrönt mit einem cremigen Schaum.
Hedda Bruce, preisgekrönte und renommierte Bar-Managerin bei Tjoget, beschreibt ihn als den „perfekten Cocktail nach dem Abendessen“.
Eine kräftige, samtige Mischung aus Kaffee mit einem Hauch von Süßigkeit.
„Der Absolut Vodka kommt direkt durch und hebt alle Aromen hervor, wodurch alles intensiver schmeckt. Und der Kahlúa – der Kaffeelikör – verleiht ihm eine fast schokoladige Note“, beschreibt Barkeeper und Absolut Global Brand Ambassador Rico.
Hedda teilt mit, dass es den „süßen Geschmack von Kaffee zusammen mit Absolut Vodka gibt, der sehr gut miteinander harmoniert.“
Dieser Cocktail entstand durch einen spontanen Geistesblitz des bahnbrechenden und inzwischen verstorbenen legendären Barkeepers Dick Bradsell, der auch den Bramble, den Treacle und den Russian Spring Punch erfand.
Michael Bergström, Getränkeexperte von den Bartenders‘ Choice Awards, teilt Folgendes mit:
„Die Geschichte besagt, dass in den 80ern ein Supermodel auf Dick Bradsell zukam und ihn um einen Drink bat, auf eine Weise, die wir hier nicht wiederholen können. Der Barkeeper zog schnell einen frischen Espresso aus der neu installierten Kaffeemaschine in der Bar und mixte ihn mit Vodka, Kahlúa und einem Hauch Zucker. Er schüttelte es gut und seihte es in ein Martini Glas ab, und so wurde ein moderner Klassiker geboren.“
Im Laufe der Zeit hat der Espresso Martini Getränke wie den Mojito und Margarita in puncto Bekanntheit übertroffen.
- Schütteln bis es perfekt ist
Zuallererst benötigst Du einen Cocktail Shaker. Wie Michael erklärt, „gibt es viele verschiedene Varianten, aber die häufigsten sind Cobbler, Boston oder Pariser Cocktail Shaker, für die letzten beiden benötigst Du auch einen Hawthorne Strainer. In einer häuslichen Umgebung könnte auch ein Sport-Drink-Shaker eine Option sein, da diese oft ein praktisches eingebautes Sieb haben (falls Du ein gesunder Sünder bist!).“
Fülle den Cocktail Shaker bis zum Rand mit Eis. Wenn Du mit dem Schütteln fertig bist, solltest Du viel Schaum haben und große Blasen im Shaker sehen. „Man weiß, dass man gut geschüttelt hat, wenn man diese Art von Graduierung sieht – wie bei einem guten Stout“, sagt Rico.Siehe die FAQ unten für weitere Informationen über die Wichtigkeit des richtigen Schüttelns und dessen Einfluss auf den Geschmack. - Doppelt abseihen
Niemand mag Eis im Getränk kauen zu müssen. Das Sieb in Deinem Cocktailshaker reicht nicht aus. Deshalb benötigst Du ein Feinsieb oder ein anderes feines Maschensieb, wie ein Teesieb, um Dein Getränk doppelt abzuseihen und sicherzustellen, dass sich kein Eis im Getränk befindet. - Den richtigen Espresso auswählen
Die Qualität des Espressos bestimmt die Qualität Deines Cocktails. Mit jeder Art von Espressomaschine, sei es ein manueller Espressokocher oder eine Herd-Moka-Kanne, kannst Du einen großartigen Espresso nach Deinem Geschmack herstellen. Der richtige Mahlgrad und die Extraktion sind der Schlüssel für einen reichhaltigen, geschmackvollen Cocktail.Pods funktionieren ebenfalls hervorragend. „Es gibt eine Reihe verschiedener Pods auf dem Markt, alle mit unterschiedlichem Charakter und Intensität. Wir bevorzugen einen recht intensiven Pod für unseren. Aber fühl Dich frei, mit Cold Brew oder normalem Filterkaffee für ein weniger intensives Profil zu experimentieren“, teilt Michael Bergström mit.
- Virgin Espresso
Ein Espresso Martini ohne Alkohol? Ja, und es funktioniert wunderbar. Eine kräftige Mischung aus kaltem Espresso-Kaffee, Vanillesirup und Wasser. Mit zwei Kaffeebohnen garniert, bietet er einen kräftigen Koffeingehalt und einen Hauch von Raffinesse, was ihn zum ultimativen alkoholfreien Genuss macht. Entdecke, wie man einen Espresso Martini ohne Alkohol macht. - Vanilla Espresso Martini
Dies ist einer von Ricos persönlichen Favoriten und, vertrau uns, eine der besten Espresso Martini-Variationen, die Du finden wirst. Kannst Du Dir etwas Leckereres vorstellen? Er verwendet Absolut Vanilia, einen Vanille-Geschmack Vodka, zusammen mit einer Vanilleschote, um dem Getränk all diese warmen Vanillearomen zu verleihen, die perfekt mit dem kräftigen Kaffeegeschmack und dem cremigen und weichen Schaum harmonieren. Verpasse nicht unser Vanille Espresso Martini Rezept.
Eine oder drei Kaffeebohnen
Traditionell wird er mit drei Kaffeebohnen garniert, die sanft auf dem cremigen Kopf des Getränks platziert werden, was laut Michael Gesundheit, Wohlstand und Glück symbolisiert.
Wie Hedda im obigen Video demonstriert, kannst Du auch eine einzelne Kaffeebohne mit Deinem Daumen zerdrücken und dann auf Dein Getränk streuen.
Ein Martini Glas oder eine Kaffeetasse
„Wie der Name schon sagt, wird der Espresso Martini in einem Martini Glas oder einem Stielcocktailglas serviert, aber Du kannst definitiv jedes Glas verwenden, welches Du zur Hand hast. Warum nicht ein kurzes Glas über Eis?“, schlägt Michael vor.
Ähnlich sagt Rico: „Wenn Du kein Martini Glas hast, mach es einfach in einem Whisky-Glas oder einer Kaffeetasse, wenn Du möchtest. Es spielt keine Rolle, denn es ist Dein Getränk und es ist so, wie Du es zu Hause trinken möchtest.“
Das Glas kühlen
„Eine Empfehlung, die für jeden Cocktail gilt, ist, Deine Stielgläser vor dem Eingießen im Gefrierschrank vorzukühlen, damit sie bis zum letzten Schluck kühl und frisch bleiben“, schlägt Michael vor. Und das gilt auch für den Espresso Martini.
Der Absolut Vodka kommt direkt durch und hebt alle Aromen hervor, wodurch alles intensiver schmeckt.
Bartender and Global Brand Ambassador
Häufig gestellte Fragen zum Espresso Martini:
„Der schaumige Kopf entsteht, wenn die Öle aus dem Kaffee und das CO₂ durch das Schütteln emulgiert werden und eine schöne Crema oben erzeugen, obwohl wir sicher sind, dass auch ein wenig Zucker aus dem Kahlúa dazu beiträgt“, erklärt Michael. „Beachte, dass es noch einige weitere Faktoren gibt, um mit einem großartigen Schaum Erfolg zu haben. Kräftig schütteln und gutes, klares Eis verwenden. So kannst Du länger schütteln und wirklich diesen Schaum erarbeiten, ohne das Getränk zu schnell zu verdünnen.“
„Eine Verdünnung tritt auf, wenn das Eis langsam in das Getränk schmilzt, was eine gute Sache ist, weil das Eis, wenn es von fester Form in flüssige Form übergeht, tatsächlich Deinen Cocktail kühlt. Aber wenn Du das verwendest, was wir als ’schlechtes‘ Eis wie Nuggets oder Kiesel bezeichnen, wenn Du Dein Getränk schüttelst, wird Dein Getränk zu schnell verdünnt und Du erhältst wahrscheinlich einen flachen, wässrigen Espresso Martini“, warnt Michael.
Das Fazit? Größere Eiswürfel verlangsamen die Verdünnung, was bedeutet, dass Du etwas länger schütteln kannst, um diese reichhaltige Crema und den Schaum zu erhalten.
Wir mögen Deinen Ehrgeiz! „Der größte Fehler ist, nicht kräftig genug zu schütteln, und das gilt für jeden geschüttelten Cocktail, aber besonders für den Espresso Martini, da wir wissen, dass Du gerne die Crema und den schaumigen Kopf auf Deinem Getränk hast. Verwende unbedingt gute, feste Eiswürfel anstelle von Nuggets oder Kieselsteinen“, sagt Michael.
„Außerdem sollte man keine Angst haben, mit den Maßen zu spielen, um das richtige Rezept für sich zu finden. Ein einfacher Weg, um zu beginnen, ist, gleiche Teile von jedem Bestandteil zu verwenden und von dort aus zu navigieren, indem man die Verhältnisse nach seinem Geschmack anpasst, um herauszufinden, ob man einen stärkeren Charakter, mehr oder weniger Süße oder vielleicht ein verstärktes Espresso-Profil bevorzugt.“
„Ja, sicher“, antwortet Michael. „Die Welt des Kaffees ist riesig und der Charakter kann stark variieren, abhängig von der Art der Bohnen, der mittel- oder dunkelgeröstet und sogar von der Art der Maschine, die Du für Deine Espresso verwendest. Wir könnten stundenlang darüber sprechen, wie Druckbalken, Vibrationspumpen vs. Rotationspumpen für Heimgeräte funktionieren. Aber um es einfach zu halten, mögen wir eine dunkle Röstung auf einer höheren Intensitätsskala, wenn Du zu Hause eine Standard-Compact-Espressomaschine verwendest.“
„Bevorzugt ja“, antwortet Michael. „Aber letztendlich hängt alles davon ab, wie lange es her ist, dass Du den Espresso, den Du verwenden möchtest, zubereitet hast. Wie bei frischen Lebensmitteln oder frisch zubereiteten Getränken verändert er sich mit der Zeit. Wenn Du zum Beispiel 10 Espresso Martinis für eine Party vorbereitest, ist das kein Problem. Genau wie frisch gepresste Säfte würde er über Nacht im Kühlschrank halten, bis es Zeit ist, sie für Deine Gäste zu mixen.“
Rico fragt Hedda, ob man Instantkaffee in einem Espresso Martini verwenden kann. Ihre Antwort? „Das kannst Du, aber Du musst wirklich, wirklich kräftig schütteln.“
Zuerst gibt es Vodka, der von hervorragender Qualität sein muss. Daher wählen wir natürlich Absolut Vodka. Als Puristen gehen wir für Kahlúa, da das der Kaffeelikör ist, mit dem er ursprünglich gemacht wurde.
Wie Michael jedoch teilt, „könntest Du mit dem Espresso Martini großen Spaß haben, indem Du mit Absoluts verschiedenen Geschmackssorten spielst, wobei das Offensichtlichste Absolut Vanilia ist. Aber lass uns heimlich ‚ausplaudern‘, dass ein Absolut Grapefruit Espresso Martini einfach bemerkenswert köstlich ist, ebenso wie Absolut Peppar, das ihm mit seinen pfeffrigen Noten einen extra Kick im Charakter verleiht.“
In den Worten von Michael Bergström selbst: „Wenn Du Kaffee magst, wird ein gut gemachter Espresso Martini so viele Sinne befriedigen, wenn nicht sogar alle. Nur der Klang und der Rhythmus des Eises, das Dein Getränk kühlt, während es kräftig geschüttelt wird, der faszinierende Anblick des frisch eingeschenkten Getränks, das sich langsam setzt, der Geruch und Geschmack der perfekten Balance von süß und trocken, bei dem alle Zutaten durch den Vodka verstärkt werden und schließlich das Mundgefühl und der seidige dicke Schaum oben.“
