Wie man einen klassischen Aviation-Cocktail macht
Zutaten
GESSCHRIEBEN VON: SCOTT VAN DORT
Der Aviation hat einen verehrten Platz in der Cocktailkultur als ein Gin-basierter Klassiker, der florale und Zitrusaromen wunderschön ausbalanciert.
Vielleicht hast du bemerkt, dass es ein paar Varianten des Aviation-Cocktails gibt, die im Umlauf sind. Barkeeper und Absolut Global Brand Ambassador Rico gehört zu denen, die „keine Crème de Violette in einem Aviation“ bevorzugen, daher findest du hier ein klassisches Aviation-Rezept, das bis ins Jahr 1930 zurückreicht.
Okay, schnapp dir deinen Cocktail Shaker und lass uns den Aviation auf neue Höhen bringen!
Wie man einen Aviation macht
Was du benötigst
- Zitronenpresse
- Cocktailglas
- Jigger oder Messinstrument
- Cocktail Shaker
- Hawthorne Strainer
- Feinsieb
Wie man mischt
Bevor du mit den Zutaten für deinen Aviation-Cocktail beginnst, stell etwas kaltes Wasser in deinen Kühlschrank, damit es schön kühl wird, und bereite ein gekühltes Cocktailglas vor, indem du es für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank stellst.“
- Presse mit einer Zitronenpresse frischen Zitronensaft aus, miss ihn ab und gieß ihn in den Cocktail Shaker.
- Miss Maraschino-Likör ab und gieß ihn in den Shaker.
- Nimm das kalte Wasser aus dem Kühlschrank, miss es ab und gieß es in den Shaker.
- Miss Gin ab und gieß ihn in den Shaker.
- Füge Eiswürfel hinzu und schüttle, bis es eiskalt ist.
- Verwende ein Feinsieb und einen Hawthorne Strainer, um den Drink fein in ein Cocktailglas abzusieben.
- Mit einer einzelnen Maraschino-Kirsche garniere, die direkt ins Glas gegeben wird.
SIEH DIR AN, WIE RICO EINEN KLASSISCHEN AVIATION MACHT
Was ist ein Aviation-Cocktail?
Der Aviation ist ein klassischer Gin-basierter Cocktail, geschüttelt serviert wird und für seine zarten floralen und zitrusartigen Aromen sowie seinen leichten und eleganten Charakter und seine verlockende blassviolette Farbe bekannt ist.
Mit Wurzeln im frühen 20. Jahrhundert erlebte er während der Cocktail-Renaissance der frühen 2000er Jahre ein Comeback. Am besten serviert bei schicken Zusammenkünften, eleganten Cocktailabenden oder als Aperitif vor dem Abendessen, ist er bei Cocktail-Kennern und Neulingen gleichermaßen beliebt.
Eine elegante Kombination aus zitrusartigen und floralen Aromen. Wenn er richtig zubereitet wird, erreicht der Aviation ein zartes Gleichgewicht zwischen herb und floral. Die Zitruselemente bringen eine spritzige Frische in den Cocktail, während die floralen Noten eine elegante und aromatische Dimension hinzufügen.
Der Maraschino-Likör verleiht dem Getränk Kirsch- und Steinobstnoten, die Süße und Tiefe hinzufügen. Dies passt perfekt zu den floralen Noten des Gins, um ein ausgewogenes und komplexes Geschmacksprofil zu schaffen.
Die Geschichte des Aviation-Cocktails
Der Aviation-Cocktail wurde im frühen 20. Jahrhundert von einem Chef-Barkeeper in einem Hotel in New York kreiert. Das ursprüngliche Rezept enthielt Crème de Violette – ein einzigartiger und süßer Likör aus Veilchen mit violetter Farbe und blumigem Aroma – und wurde erstmals 1916 in einem Buch veröffentlicht. Dies war natürlich kurz bevor die Prohibitionsära in den USA begann.
Mit der Zeit entstanden Varianten des Rezepts, einschließlich eines einflussreichen Cocktailbuchs von 1930, das die damals schwer zu findende Crème de Violette wegließ.
In den 1960er Jahren stellte der Hauptproduzent von Crème de Violette die Produktion ein, was dazu führte, dass er vom amerikanischen Markt verschwand. Dadurch gerieten Cocktails mit Crème de Violette mehr oder weniger in Vergessenheit. Doch 2007, aufgrund des zunehmenden Interesses, führte ein Importeur Crème de Violette in die Vereinigten Staaten zurück, was mit der Wiederbelebung der Prohibitionszeit-Getränke zusammentraf. So erlebte der Aviation ein triumphales Comeback.
Tipps für den perfekten Aviation-Cocktail
- Gekühltes Wasser
Wie Rico erklärt, „gibt das gekühlte Wasser ein wenig Verdünnung und öffnet die Aromen des Gins besser.“ Füge das gekühlte Wasser in deinen Cocktail Shaker, bevor du den Gin hinzufügst, und schüttle dann. - Kühle dein Glas
Ein einfaches, aber wichtiges Detail, das dein gesamtes Trinkerlebnis verbessern wird, ist, dein Cocktailglas zu kühlen. 20 bis 30 Minuten im Gefrierschrank sind in der Regel ausreichend.
Variationen eines Aviation-Cocktails
- Clean Aviation
Ersetze Gin durch Wodka und spritz etwas Pernod Absinth in dein Glas, um einen eleganten Clean Aviation zu machen. Es ist eine köstliche Mischung aus zitrusartigen und floralen Aromen mit einigen Kräuternoten dank des Absinths. Der geschmeidige Wodka ergänzt die floralen Noten des Maraschino-Likörs und schafft einen ausgewogenen Geschmack, der sich hervorragend zum Nippen eignet. Entdecke Ricos Clean Aviation Rezept. - Blue Moon
Der Aviation-Cocktail kann als ein Twist auf den Gin Sour angesehen werden, und laut Rico sollte man Crème de Violette nur einmal in einem Blue Moon verwenden. Im Gegensatz zum Aviation besteht der Blue Moon aus Gin, Zitronensaft und Crème de Violette, wobei der Maraschino-Likör weggelassen wird. Lerne, wie man einen Blue Moon-Cocktail macht.
Servier- und Garnierungsideen für einen Aviation
Wie bereits erwähnt, empfehlen wir, dieses Getränk in einem gekühlten Cocktailglas zu servieren. Die klassische Garnierung ist eine einzelne Maraschino-Kirsche pro Getränk. Die Maraschino-Kirsche betont die süßen und fruchtigen Aromen des Maraschino-Likörs auf visuell auffällige und elegante Weise. Einfach eine einzelne Maraschino-Kirsche in dein Getränk geben, und dein Getränk ist bereit zum Genießen.
Lassen Sie einfach eine einzelne Maraschino-Kirsche in Ihr Glas fallen, und Ihr Getränk ist bereit zum Genießen.
Gin, Maraschino-Likör und Zitronensaft. Das ursprünglich veröffentlichte Rezept von 1916 enthielt Crème de Violette, aber Barkeeper ließen es kurz darauf weg aufgrund seiner Knappheit.
Der Aviation verwendet Maraschino-Likör, während der Blue Moon stattdessen Crème de Violette verwendet. Entdecke unser Rezept für einen Blue Moon.
Crème de Violette war historisch schwer zu finden, was dazu führte, dass sie in vielen modernen Rezepten weggelassen wurde. Allerdings hat sie ein Comeback erlebt und kann, wenn du sie einbeziehen möchtest, eine einzigartige florale Note und eine hübsche blassviolette Farbe hinzufügen.
