Como Fazer um Clássico Bee’s Knees

ESCRITO POR: SCOTT VAN DORT

O Bee’s Knees é um coquetel clássico à base de Gin, que é batido e resfriado com a adorada combinação de sabores de Mel e Limão Siciliano.

Embora a ideia de Limão Siciliano e Mel possa lembrar pastilhas para resfriado ou tosse, fica tranquilo(a), o duo harmoniza perfeitamente aqui. Junto com as notas florais do Gin, o Bee’s Knees é um coquetel maravilhoso para saborear em um dia quente de primavera – ou em qualquer outro dia. 

O Bee’s Knees – “É o Gin Sour que você não sabia que precisava”, diz Rico. E depois de um gole, podemos dizer que entendemos o entusiasmo.

Então, pegue sua Coqueteleira e vamos começar!

Como Fazer o Coquetel Bee’s Knees

O Que Você Vai Precisar

• Coqueteleira
• Copo de Coquetel
• Dosador ou Instrumento de Medição
• Colher de Bar
• Coador Hawthorne
• Coador Fino
• Espremedor de Limão 
• Jarra de Vidro (para o Suco de Limão Siciliano) 
• Jarra de Medida (para o Xarope de Mel) 
• Chaleira (para Água Fervente)

 Como Misturar

1. Meça 3 partes de Mel e despeje em uma Jarra de Medida.
2. Ferva a água usando uma chaleira comum.
3. Adicione 1 parte de Água Fervente ao Mel na Jarra.
4. Mexa suavemente com uma Colher de Bar até que o Mel amoleça e fique mais fácil de despejar. Separe o Xarope de Mel.
5. Esprema Suco de Limão Siciliano Fresco em uma Jarra de Vidro usando um Espremedor.
6. Despeje o Xarope de Mel na Jarra de Vidro.
7. Pegue sua Coqueteleira e despeje o Suco de Limão, seguido do Xarope de Mel.
8. Meça e despeje o Gin na Coqueteleira.
9. Encha a Coqueteleira com Cubos de Gelo e agite vigorosamente até ficar gelado.
10. Coe em um Copo de Coquetel gelado usando um Coador Hawthorne e Coador Fino.
11. Saboreie e aproveite!

A História do Coquetel Bee’s Knees

Como muitos coquetéis antigos, as origens do Bee’s Knees são desconhecida. O que sabemos, no entanto, é que o local de nascimento deste clássico coquetel de Gin com 3 ingredientes é Paris, França. Alguns dizem que possivelmente foi criado por um barman nascido na Áustria que se tornou o primeiro chefe de bar em um hotel prestigioso em Paris em 1921.

Dicas para Fazer o Bee’s Knees Perfeito

• Não Se Esqueça de Usar Suco Fresco
  Sempre que possível, esprema seu próprio Suco de Limão Siciliano Fresco. Isso realmente vai fazer a diferença se você quiser atingir padrões de qualidade de um bar.
• Uma Bebida Gelada Precisa de um Copo Gelado
  O Rico sempre compartilha que misturar um coquetel bem gelado é semelhante a cozinhar – “Nunca coloque comida quente em um prato frio, e você nunca deve colocar uma bebida fria em um copo quente”. Mantenha seus copos no freezer.
• Experimente Diferentes Tipos de Mel e Gin
  Você pode fazer essa bebida usando seu Mel favorito. Mas tenha em mente que o tipo de mel que você escolher – seja ele claro ou escuro – transformará e alterará a bebida de forma bem dramática. Por exemplo, você poderia experimentar Mel Floral para uma doçura delicada ou Mel de Trigo Sarraceno para uma complexidade maior.O mesmo vale para a escolha do Gin – você poderia usar um Gin com sabor de cítrico como o Beefeater Zesty Lemon (Gin com Sabor de Limão Siciliano) para um toque picante ou um gin rico em botânicos para um perfil mais complexo.

Variações do Bee’s Knees 

Knee’s Bees
Batizado pelo Rico, criado pelo Rico. Enquanto fazia um clássico Bee’s Knees para a série “Absolut Drinks with Rico”, Rico responde à pergunta crucial: funcionaria com vodka? Sim, funcionaria! Mas qual é o sabor? Vamos perguntar ao Rico: “Você não tem mais as notas florais do Gin, mas as notas de Laranja das raspas, o Limão Siciliano e o Mel de boa qualidade que usamos fizeram uma bebida muito, muito elegante, perfeita para qualquer época do ano”. Procurando um Bee’s Knees com Vodka? Confira a receita de Rico’s Knee’s Bees.

Adicione Suco de Laranja
Embora a receita clássica seja como mostrado acima, algumas receitas posteriores sugerem adicionar uma pequena quantidade de Suco de Laranja Fresco. Junto com a decoração de Casca de Laranja, você obviamente terá algo muito mais cítrico na sua bebida, com a doçura do Suco de Laranja combinando bem com a acidez do Suco de Limão Siciliano.

Ideias para Servir e Decorar um Bee’s Knees

Embora a versão de Rico não tenha decoração, algumas pessoas sugerem enfeitar com uma Casca de Limão Siciliano. Outros sugerem um ramo de Manjericão ou Tomilho em vez da Casca de Limão.

Com ou sem decoração, o Bee’s Knees é mais bem servido em um Copo de Coquetel Coupe gelado. Um copo gelado melhora a experiência na hora de beber com sua forma elegante, permitindo que você saboreie os aromas e sabores a cada gole com amor.