Ricetta del Cocktail French 75

SCRITTO DA: SCOTT VAN DORT

Il French 75 è un cocktail classico fatto con Gin, Champagne, Succo di Limone e Zucchero. Conosciuto anche come 75 Cocktail o Soixante Quinze (Settantacinque) in francese, è una bevanda semplice ed elegante, perfetta per serate chic in casa.

Che sapore ha un French 75? Ricardo ‘Rico’ Dynan – Barman e Ambassador Globale del Marchio Absolut – dice che ha il “”sapore pulito e fresco del Gin, sottolineato da un fantastico Champagne, bilanciato con un po’ di Limone e Zucchero.””

Signore e signori, ecco il French 75.

Come Preparare un French 75

Cosa Ti Serve

• Coltello Spelucchino (per il Limone)
• Spremilimoni (o Spremiagrumi)
• Brocca di Vetro
• Dosatore o Misurino
• Shaker da Cocktail
• Cucchiaio da Bar
• Colino Hawthorne
• Colino Fine
• Bicchiere Coupé

Come Mixare

Prima di iniziare, dovrai preparare dello Sciroppo Semplice. Non sai come fare? Dai un’occhiata a questo articolo su come preparare lo Sciroppo Semplice.

1. Taglia un Limone a metà e usa lo Spremilimoni per spremerlo direttamente in una brocca di vetro.
2. Prendi il tuo Shaker da Cocktail e il Dosatore e versa il Succo di Limone direttamente nello Shaker.
3. Usa un Cucchiaio da Bar per versare lo Sciroppo Semplice nello shaker, quindi dai una leggera mescolata.
4. Aggiungi il Gin seguito dai Cubetti di Ghiaccio, quindi agita vigorosamente.
5. Metti un Colino Hawthorne sopra lo Shaker e filtra due volte attraverso un Colino Fine, versando direttamente in un Bicchiere Coupé.
6. Completa con Champagne.
7. Prendi un Pelapatate e ricava una Scorza di Limone, quindi premila sul tuo drink per rilasciarne gli oli prima di lasciarla da parte.
8. Sorseggia e goditelo!

La Storia del French 75

Come per molti cocktail classici, le origini del French 75 sono un mistero. Una credenza comune è che il drink sia stato creato per la prima volta nel 1915 in un bar di Parigi durante la Prima Guerra Mondiale. Un’altra storia dice che è stato creato da soldati inglesi che combattevano in Francia durante la Prima Guerra Mondiale.

Il drink, noto con nome e ricetta attuali, si è evolutao nel corso degli anni ’20, sebbene preparazioni simili risalgano al 19° secolo. È stato registrato per la prima volta come “”75″” in un libro di cocktail del 1922. Questa ricetta è stata ripubblicata con il nome “”French 75″” in un famoso libro di cocktail scritto da un leggendario barman e pubblicato nel 1930, che ha reso popolare il drink.

Consigli per Preparare il Perfetto French 75

• Rilascia quegli oli
  Rico raccomanda di pelare una striscia di limone e poi di spremerla delicatamente sopra il drink per rilasciare gli oli prima di metterla da parte. “”Quanto all’aroma, tieni alta la classe e la freschezza””, dice Rico. L’aroma del limone fresco non può essere sottovalutato e aggiunge davvero un tocco in più all’esperienza complessiva di degustazione.
• Gli ingredienti più economici per primi 
  Uno dei migliori consigli di Rico nella preparazione di un cocktail è di iniziare sempre con l’ingrediente più economico. In questo caso, inizia con il succo di limone. Perché? Se fai un errore, è meglio sprecare gli ingredienti meno costosi che quelli più costosi.

Varianti del French 75

• French 76
  “Dal 1915 a oggi, il French 75 ha attraversato variazioni molto differenti e a un certo punto degli anni ’90 è stato inventato il French 76″”, spiega Rico. Questa variante del French 75 segue esattamente la stessa ricetta del French 75 ma sostituisce il Gin con la Vodka. Per aggiungere un tocco in più, Rico guarnisce il French 76 con una singola Ciliegia al Maraschino. Assolutamente elegante come l’originale, scopri come fare un French 76.

• Tom Collins
  Quando si parla del French 75, è impossibile non menzionare il Tom Collins. I due drink sono molto simili, a parte il fatto che il Tom Collins, che è stato creato prima del French 75, utilizza Acqua Frizzante invece dello Champagne. Vale anche la pena notare che le proporzioni sono diverse. Fresco, agrumato e delizioso, il Tom Collins è un classico indiscusso. Dai un’occhiata alla nostra ricetta del Tom Collins.
  

Idee per Servire e Guarnire il French 75

• Bicchieri
  La maggior parte dei bar serve il French 75 in un Bicchiere Flute o Coupé. Rico preferisce servirlo in un Coupé. Perché? “”Mi piace sentire l’aroma completo mentre bevo””, dice.
  Amanti della storia, prendete nota però: secondo la ricetta originale che si trova in un libro di cocktail del 1922, questo cocktail dovrebbe essere servito in un Bicchiere Highball per assomigliare al Tom Collins.

• Guarnire o non guarnire?
  Spremi gli oli essenziali della buccia di limone prima di lasciarla da parte. Tuttavia, molti bar guarniscono generalmente il drink con una Scorza di Limone sul lato del bicchiere. Drink tuo, scelta tua!