Medio
Frizzante & Aspro
5 Minuti
Flûte
Ingredienti
Il French 75 è un cocktail classico fatto con Gin, Champagne, Succo di Limone e Zucchero. Conosciuto anche come 75 Cocktail o Soixante Quinze (Settantacinque) in francese, è una bevanda semplice ed elegante, perfetta per serate chic in casa.
Che sapore ha un French 75? Ricardo ‘Rico’ Dynan – Barman e Ambassador Globale del Marchio Absolut – dice che ha il “”sapore pulito e fresco del Gin, sottolineato da un fantastico Champagne, bilanciato con un po’ di Limone e Zucchero.””
Signore e signori, ecco il French 75.
HCome Preparare un French 75
Strumenti da bar di cui avrai bisogno
Colino
Jigger o misurino
Coltello ricurvo
Shaker Boston
Spremiagrumi
Cucchiaio da bar
Colino Hawthorne
Come Mixare
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Taglia un Limone a metà e usa lo Spremilimoni per spremerlo direttamente in una brocca di vetro.
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Prendi il tuo Shaker da Cocktail e il Dosatore e versa il Succo di Limone direttamente nello Shaker.
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Usa un Cucchiaio da Bar per versare lo Sciroppo Semplice nello shaker, quindi dai una leggera mescolata.
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Aggiungi il Gin seguito dai Cubetti di Ghiaccio, quindi agita vigorosamente.
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Metti un Colino Hawthorne sopra lo Shaker e filtra due volte attraverso un Colino Fine, versando direttamente in un Bicchiere Coupé.
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Completa con Champagne.
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Prendi un Pelapatate e ricava una Scorza di Limone, quindi premila sul tuo drink per rilasciarne gli oli prima di lasciarla da parte.
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Sorseggia e goditelo!
Tutto sul French 75
Come per molti cocktail classici, le origini del French 75 sono un mistero. Una credenza comune è che il drink sia stato creato per la prima volta nel 1915 in un bar di Parigi durante la Prima Guerra Mondiale. Un’altra storia dice che è stato creato da soldati inglesi che combattevano in Francia durante la Prima Guerra Mondiale.
Il drink, noto con nome e ricetta attuali, si è evolutao nel corso degli anni ’20, sebbene preparazioni simili risalgano al 19° secolo. È stato registrato per la prima volta come “”75″” in un libro di cocktail del 1922. Questa ricetta è stata ripubblicata con il nome “”French 75″” in un famoso libro di cocktail scritto da un leggendario barman e pubblicato nel 1930, che ha reso popolare il drink.
- Rilascia quegli oli
Rico raccomanda di pelare una striscia di limone e poi di spremerla delicatamente sopra il drink per rilasciare gli oli prima di metterla da parte. “”Quanto all’aroma, tieni alta la classe e la freschezza””, dice Rico. L’aroma del limone fresco non può essere sottovalutato e aggiunge davvero un tocco in più all’esperienza complessiva di degustazione. - Gli ingredienti più economici per primi
Uno dei migliori consigli di Rico nella preparazione di un cocktail è di iniziare sempre con l’ingrediente più economico. In questo caso, inizia con il succo di limone. Perché? Se fai un errore, è meglio sprecare gli ingredienti meno costosi che quelli più costosi.
- French 76
“Dal 1915 a oggi, il French 75 ha attraversato variazioni molto differenti e a un certo punto degli anni ’90 è stato inventato il French 76″”, spiega Rico. Questa variante del French 75 segue esattamente la stessa ricetta del French 75 ma sostituisce il Gin con la Vodka. Per aggiungere un tocco in più, Rico guarnisce il French 76 con una singola Ciliegia al Maraschino. Assolutamente elegante come l’originale, scopri come fare un French 76. - Tom Collins
Quando si parla del French 75, è impossibile non menzionare il Tom Collins. I due drink sono molto simili, a parte il fatto che il Tom Collins, che è stato creato prima del French 75, utilizza Acqua Frizzante invece dello Champagne. Vale anche la pena notare che le proporzioni sono diverse. Fresco, agrumato e delizioso, il Tom Collins è un classico indiscusso. Dai un’occhiata alla nostra ricetta del Tom Collins.
- Bicchieri
La maggior parte dei bar serve il French 75 in un Bicchiere Flute o Coupé. Rico preferisce servirlo in un Coupé. Perché? “”Mi piace sentire l’aroma completo mentre bevo””, dice.
Amanti della storia, prendete nota però: secondo la ricetta originale che si trova in un libro di cocktail del 1922, questo cocktail dovrebbe essere servito in un Bicchiere Highball per assomigliare al Tom Collins. - Guarnire o non guarnire?
Spremi gli oli essenziali della buccia di limone prima di lasciarla da parte. Tuttavia, molti bar guarniscono generalmente il drink con una Scorza di Limone sul lato del bicchiere. Drink tuo, scelta tua!
È uno di quei drink classici perfetti per una giornata estiva.
Bartender and Global Brand Ambassador
Domande frequenti sul French 75:
La storia racconta che, quando il drink è stato inventato per la prima volta in un bar di Parigi nel 1915, la combinazione di Gin e Champagne aveva lo stesso effetto di un colpo di artiglieria francese da 75 mm.
La principale differenza è che il French 75 utilizza Champagne, mentre il Tom Collins utilizza Acqua Frizzante. Inoltre, nel French 75 ci sono meno Gin, Limone e Zucchero rispetto al Tom Collins.
