Bebidas y cócteles con Jengibre confitado

El jengibre confitado es un dulce que se elabora cociendo el jengibre a fuego lento en agua y azúcar hasta que se ablanda y, después, se deja secar hasta que se vuelve a cristalizar el azúcar. En los cócteles, se usa el jengibre confitado principalmente como un delicioso adorno comestible, por ejemplo, en el Penicillin.