Llenar un vaso de tubo con hielo. Añadir bourbon y bíter. Rellénalo con ginger-ale. Decorar con limón.
Acerca de Horse’s Neck
Data de la década de 1890 y era una mezcla sin alcohol de ginger ale, hielo y piel de limón. En la década de 1910, se añadió brandy, otras veces bourbon, para obtener el llamado "Horse's Neck with a Kick" o "Stiff". La versión sin alcohol todavía se servía en el norte del estado de Nueva York a finales de los cincuenta y principios de los sesenta, pero finalmente se quedó anticuado.
