Medio
Gusto dolce, Caffè & Gusto bitter
5 Minuti
Bicchiere da cocktail
Ingredienti
L’Espresso Martini è un’icona del mondo dei cocktail e ha affascinato gli appassionati con il suo ricco sapore di Caffè.
Cremoso, elegante ed estremamente piacevole, non solo è un elemento base nei bar, ristoranti e lounge di tutto il mondo, ma è anche un cocktail essenziale e facile da preparare a casa.
Quindi, senza ulteriori indugi, vediamo come preparare l’amato Espresso Martini.
Come Preparare un Cocktail Espresso Martini
Strumenti da bar di cui avrai bisogno
Colino
Jigger o misurino
Shaker Boston
Come Mixare
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Prepara l’Espresso.
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Prendi uno Shaker per Cocktail e versa l’Espresso al suo interno.
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Aggiungi il Kahlúa seguito da Absolut Vodka.
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Aggiungi Cubetti di Ghiaccio fino all’orlo.
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Agita bene per renderlo spumoso.
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Con l’aiuto di un Colino Fine, filtra due volte in un Bicchiere da Cocktail o da Martini.
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Guarnisci posizionando tre chicchi di caffè sulla superficie.
Guarda Rico e Hedda Bruce Mostrare Come Fare l’Espresso Martini Perfetto
Tutto sull’Espresso Martini
Un connubio di sapori audaci e raffinatezza. Questo cocktail iconico combina le note ricche e intense dell’Espresso con la texture vellutata del Kahlúa. Agitato alla perfezione e servito ghiacciato, offre una potente dose di caffeina e un’esplosione di sapori indulgenti, il tutto coronato da una schiuma cremosa.
Hedda Bruce, premiata e rinomata Bar Manager a Tjoget, lo descrive come il “Cocktail perfetto per il dopo cena”.
Un’audace, vellutata miscela di caffè con un accenno di dolcezza.
“Il gusto dell’Absolut Vodka emerge subito, elevando e amplificando tutti i sapori. E il Kahlúa – il Liquore al Caffè – gli conferisce una nota quasi cioccolatosa,” descrive Rico, Barman e Ambasciatore Globale del Marchio Absolut.
Hedda condivide che c’è il “Sapore dolce del caffè insieme all’Absolut Vodka, che si bilanciano molto bene l’uno con l’altro.”
Questo cocktail è il risultato di un’improvvisa intuizione geniale del pioniere e ora compianto ma leggendario bartender Dick Bradsell, che ha anche inventato il Bramble, il Treacle e il Russian Spring Punch.
Michael Bergström, esperto di bevande dei Bartenders’ Choice Awards, condivide quanto segue:
“La storia racconta che a metà degli anni ’80 una top model si avvicinò a Dick Bradsell e gli chiese un drink in una maniera che non possiamo ripetere qui. Il barman fece un Espresso Fresco con la macchina da caffè appena installata al bar e lo mescolò con Vodka, Kahlúa e un tocco di zucchero. Poi lo agitò bene e lo filtrò in un bicchiere da Martini, e proprio così nacque un classico moderno.”
Se guardiamo velocemente al giorno d’oggi, l’Espresso Martini ha superato drink come il Mojito e il Margarita in termini di fama e riconoscimento.
- Agitalo Finché Puoi
Innanzitutto, ti serve uno Shaker per Cocktail. Come spiega Michael, “Ci sono molte varianti, ma le più comuni sono gli shaker Cobbler, Boston o Parisian; per gli ultimi due ti serve anche un Filtro Hawthorne. In un ambiente domestico, però, uno shaker per bevande sportive potrebbe essere un’opzione poiché spesso questa tipologia ha un pratico colino integrato (peccatore salutista: presente!).” Quando riempi il tuo Shaker per Cocktail, versa ghiaccio fino all’orlo. Una volta finito di agitare, nel tuo Shaker dovresti vedere molta schiuma con grandi bolle. “Sai sempre che l’hai agitato bene quando ottieni questo tipo di risultato – praticamente come una buona birra Stout,” dice Rico. Consulta le FAQ qui sotto per ulteriori informazioni sull’importanza di shakerare correttamente il tuo drink e sul suo impatto sul gusto. - Doppio Filtraggio
A nessuno piace masticare il ghiaccio nel proprio drink. Usare il colino nel tuo shaker per cocktail non è sufficiente. Pertanto, dovrai usare un Filtro Fine o qualsiasi altro tipo di colino a maglia fine, come un colino da tè, per filtrare due volte il tuo drink per assicurarti di non avere ghiaccio nel tuo drink. - Scegliere il Giusto Espresso
La qualità dell’Espresso determinerà la qualità del tuo cocktail. Usando qualsiasi tipo di Macchina per Espresso, sia essa una Macchina Espresso Manuale o una caffettiera tipo Moka, puoi produrre un Espresso di grande qualità e a tuo piacimento. La giusta macinatura ed estrazione sono fondamentali per un cocktail ricco e saporito.
Anche le capsule funzionano alla perfezione. “Ci sono parecchie capsule sul mercato, tutte con carattere e intensità differenti. Noi preferiamo una capsula con intensità piuttosto elevata per il nostro. Ma tu hai tutta la libertà di sperimentare con il Cold Brew o il normale caffè da filtro per un profilo meno intenso,” condivide Michael Bergström.
- Virgin Espresso
Un Espresso Martini senza alcol? Sì, e funziona a meraviglia. Una miscela audace di caffè Espresso freddo, sciroppo di vaniglia e acqua. Completato con due chicchi di caffè, offre una potente carica di caffeina e un tocco di raffinatezza, che lo rendono il piacere analcolico definitivo. Scopri come fare un Espresso Martini senza alcol. - Vanilla Espresso Martini
Questo è uno dei preferiti di Rico in assoluto e, fidati di noi, una delle migliori varianti di Espresso Martini che troverai. Riesci a immaginare qualcosa di più delizioso? Usa Absolut Vanilia, una Vodka al Gusto di Vaniglia, insieme a un Baccello di Vaniglia per dare al drink tutti quei caldi sapori di vaniglia che si sposano perfettamente con il gusto audace del caffè e con una schiuma cremosa e morbida. Non perdere la nostra ricetta del Vanilla Espresso Martini. - Peppar Espresso Martini
Caffè e spezie e tutto quello che di bello esiste. Wow, stiamo parlando di aggiungere una nuova dimensione alla tua esperienza con gli alcolici. Il delizioso twist pepato che viene dall’Absolut Peppar porta il cocktail classico a nuovi livelli. Ottieni comunque tutta la morbidezza e il lusso della versione classica, ma con un carattere forte e unico. - Grapefruit Espresso Martini
Ok, questo è un colpo di scena unico e fantastico! Pompelmo e caffè? Anche se potrebbe sembrare una combinazione improbabile, in realtà i due si abbinano meravigliosamente. Fidati di noi!
- Uno o Tre Chicchi di Caffè
È tradizionalmente guarnito con tre chicchi di caffè, posizionati con delicatezza sulla superficie cremosa del drink. Secondo Michael simboleggiano salute, ricchezza e felicità.Come mostra Hedda nel video qui sopra, puoi anche schiacciare un singolo chicco di caffè con il pollice e poi spargere le briciole sopra il tuo drink.
- Un Bicchiere da Martini o una Tazza da Caffè
“Come suggerisce il nome, l’Espresso Martini è servito in un Bicchiere da Martini o in un Bicchiere da Cocktail con stelo, ma puoi sicuramente usare qualsiasi bicchiere tu abbia a disposizione. Perché non un Bicchiere Corto con Ghiaccio?”, suggerisce Michael.Allo stesso modo, Rico dice, “Se non hai un bicchiere da Martini, puoi versarlo in un Bicchiere da Rock o, se vuoi, in una Tazza da Caffè. Non importa, perché è il tuo drink e a casa puoi berlo come vuoi.”
- Raffredda quel Bicchiere
“Una raccomandazione che vale per qualsiasi cocktail è di raffreddare in precedenza i tuoi bicchieri con stelo in un congelatore prima di versarlo, così che si mantenga saporito e fresco fino all’ultimo sorso,” suggerisce Michael. E questo è vero per l’Espresso Martini.
Il gusto dell’Absolut Vodka emerge subito, elevando e amplificando tutti i sapori.
Bartender and Global Brand Ambassador
Domande frequenti sull’Espresso Martini
“La schiuma sulla superficie appare quando gli oli del caffè e l’anidride carbonica vengono emulsionati attraverso l’agitazione dello shaker, generando una bellissima crema, ma sicuramente anche lo zucchero del Kahlúa aiuta un po’,” spiega Michael. “Ricorda che ci sono alcune altre cose che influiscono nell’ottenere un’ottima schiuma. Agita vigorosamente e usa ghiaccio trasparente di buona qualità. Questo ti permette di agitare per un periodo di tempo più lungo e lavorare davvero su quella schiuma senza diluire troppo rapidamente il drink.”
“La diluizione si verifica quando il ghiaccio si scioglie lentamente nel tuo drink, il che è una buona cosa perché è quando il ghiaccio passa da forma solida a forma liquida che in realtà sta raffreddando il tuo cocktail. Ma se usi quello che definiamo ghiaccio ‘schifoso’ come pepite o sassolini, quando agiti il tuo drink lo diluirà troppo rapidamente e probabilmente finirai con un Espresso Martini piatto e annacquato,” avverte Michael.
La conclusione? I cubi di ghiaccio più grandi rallentano la diluizione, il che significa che puoi agitare un po’ più a lungo per ottenere quella ricca crema e la schiuma.
Ci piace la tua ambizione! “Il più grande errore è non agitare abbastanza vigorosamente, e questo vale per qualsiasi cocktail shakerato ma specialmente per l’Espresso Martini, poiché sappiamo che ti piacerebbe ottenere quella schiuma cremosa sulla superficie del tuo drink. Assicurati di usare cubetti di ghiaccio solidi e pieni invece di piccole pepite,” dice Michael.
“E non aver paura di giocare con le misure per trovare la ricetta giusta per te. Un modo facile per iniziare è usare parti uguali di ciascun ingrediente e poi sperimentare da lì, regolando le proporzioni a tuo piacimento per scoprire se preferisci un carattere più potente, più o meno dolcezza o forse un profilo di Espresso rinforzato.”
“Certo che sì,” risponde Michael. “Il mondo del caffè è enorme, e il suo carattere può variare molto a seconda del tipo di chicchi, della tostatura media o scura e persino del tipo di macchina che stai utilizzando per il tuo Espresso. Potremmo parlare all’infinito della pressione, delle pompe a vibrazione rispetto alle pompe rotative per le macchine domestiche. Ma per farla semplice, se stai usando una macchina espresso compatta standard a casa ti suggeriamo di usare una tostatura scura con una scala di intensità più alta.”
“Preferibilmente sì,” risponde Michael. “Ma alla fine, tutto dipende da quanto tempo prima hai preparato l’Espresso che utilizzerai. Qualsiasi alimento fresco o bevanda appena preparata cambia nel tempo. Se per esempio prepari in anticipo 10 Espresso Martini per una festa non sarà un problema. Proprio come i succhi appena spremuti, può durare tutta la notte in un frigo fino a quando è il momento di shakerarlo per i tuoi ospiti.”
Rico chiede a Hedda se si può usare il caffè istantaneo in un Espresso Martini. La sua risposta? “Si può, ma devi assicurarti di shakerare molto, molto forte.”
Innanzitutto c’è la Vodka, che deve essere di ottima qualità. Pertanto, scegliamo naturalmente Absolut Vodka. Poi, da puristi quali siamo, optiamo per il Kahlúa poiché è il Liquore al Caffè con cui è stato originariamente creato.
Tuttavia, come dice Michael, “Detto questo, potresti divertirti un sacco con l’Espresso Martini giocando con la gamma di sapori differenti di Absolut, partendo dal più ovvio Absolut Vanilia. Ma ci lasciamo scappare un segreto: l’Espresso Martini con Absolut Grapefruit è semplicemente delizioso, così come con Absolut Peppar che darà un tocco di carattere in più con le sue note pepate.”
Nelle parole di Michael Bergström stesso, “Se ti piace il caffè, un Espresso Martini ben fatto soddisferà così tanti sensi, se non tutti. Già solo il suono e il ritmo del ghiaccio che raffredda il tuo drink mentre viene vigorosamente agitato, la visione ipnotizzante del drink appena versato che si assesta lentamente, l’odore e il gusto del perfetto equilibrio tra dolce e secco dove tutti gli ingredienti sono esaltati dalla Vodka e infine la sensazione in bocca e la schiuma spessa e setosa in superficie.”
