Cómo hacer un Clean Aviation

ESCRITO POR: SCOTT VAN DORT

Probablemente hayas oído hablar del clásico cóctel de ginebra, el Aviation, pero es posible que no hayas oído hablar del Clean Aviation… hasta ahora.

Con sus sabores suaves y limpios, el Clean Aviation es un gran cóctel para disfrutar en reuniones cálidas por la tarde o en una elegante fiesta de cócteles en casa.

¿La mejor parte? Puedes preparar este cóctel fácilmente. Así que, ya seas un experto en cócteles o un principiante, prueba el Clean Aviation y sorprende a tus invitados con este delicioso giro a un clásico anterior a la Prohibición.

Cómo hacer un Clean Aviation

Lo Que Necesitarás

• Prensa cítrica (también conocida como «citrus elbow»)
• Vaso de cóctel
• Jigger o instrumento de medida
• Coctelera
• Colador Hawthorne
• Colador fino
• Atomizador

Preparando Tu Vaso

1. Vierte Pernod Absinthe en un atomizador.
2. Saca tu vaso de cóctel enfriado del congelador y rocía con Pernod Absinthe.

Cómo Mezclar

1. Usando una prensa cítrica, exprime jugo de limón fresco y viértelo en la coctelera.

2. Mide el licor de Maraschino y viértelo en la coctelera.

3. Mide el Absolut Vodka y viértelo en la coctelera.

4. Agrega cubitos de Hielo y agita vigorosamente.

5. Rocía tu vaso con Pernod Absinthe (ver ‘Preparando Tu Vaso’ arriba).

6. Usando un colador fino y un colador Hawthorne, cuela la mezcla en tu vaso.

7. Decora con una sola cereza Maraschino que se deja caer directamente en el vaso.

¿Qué es un Clean Aviation?

El Clean Aviation es un cóctel de Vodka creado por el bartender y embajador global de la marca Absolut, Ricardo Dynan (también conocido como Rico).

¿Cómo sabe un Clean Aviation?

Una maravillosa mezcla de sabores cítricos y florales, con un toque de notas herbáceas del Absinthe. La suavidad del Vodka se combina perfectamente con las notas florales del licor de Maraschino, creando un sabor equilibrado que es perfecto para disfrutar.

La Historia del Clean Aviation

Esta receta de cóctel fue creada en 2020 por un experto en cócteles de Londres, basado en un comentario de un lector sobre la receta del Aviation que aparecía en la popular publicación de cócteles del experto. Rico ajustó la receta aquí porque está en el grupo de ‘sin crème de violette en un Aviation’.

El cóctel Aviation original, a base de ginebra, data del cambio de siglo.

Variaciones de un Clean Aviation

• Aviation
  Como se mencionó anteriormente, el Clean Aviation es una variación moderna del clásico cóctel Aviation a base de ginebra. ¿Por qué no comparar los dos? Descubre nuestra receta para un cóctel Aviation clásico.
  
• Blue Moon
  Además de mostrar cómo hacer un Clean Aviation, en el video de arriba, Rico también demuestra cómo hacer un Aviation clásico. Sin embargo, notarás que no usa Crème de Violette. Así es, según Rico, solo debes usar Crème de Violette una vez cada mucho tiempo. ¡Mira lo que hizo ahí! Aprende a hacer un cóctel Blue Moon.
  

Consejos para Hacer el Cóctel Clean Aviation Perfecto

Consejo de experto – ¡atención! Como se muestra en el video, usa un atomizador para rociar las notas herbales del Pernod Absinthe en tu vaso. Esta técnica te permite capturar la esencia del Absinthe sin el alto contenido alcohólico, mientras obtienes todos los maravillosos aromas y sabores herbales en tu bebida.

Simplemente llena el atomizador con Pernod Absinthe y rocía el interior de un vaso de cóctel enfriado de cuatro a cinco veces antes de verter la mezcla en el vaso para infundir tu cóctel con las distintivas notas herbales.

Ideas de Presentación y Decoración para el Clean Aviation

Enfría tu Vaso de Cóctel
Coloca tu vaso en el congelador de 20 a 30 minutos para asegurarte de que esté suficientemente frío. 20-30 minutos suelen ser adecuados para cualquier bebida que se sirva sin hielo.

Una Cereza por Bebida
Una sola cereza Maraschino por bebida es la decoración perfecta para el Aviation. Una cereza Maraschino acentúa y encarna las notas dulces y frutales del licor de Maraschino de manera visualmente atractiva. Simplemente deja caer una cereza Maraschino directamente en tu bebida y ¡voilà!