Drinks und Cocktails mit Beet Infused Vodka

Absolut Vodka mit Roter Bete mag seltsam klingen, aber es ist eine großartige Zutat, die deinen Cocktails einen einzigartigen süßen und erdigen Geschmack sowie eine schöne tiefrote Farbe verleiht. Ein Muss, wenn du einen Sous-Vide hast! So geht‘s:

Zutaten:
1l Absolut Vodka
2 Rote Bete

Schäle die rote Bete und schneide sie in je acht Stücke. Rote Bete und 1 Liter Absolut Vodka in einen vakuumverschließbaren Beutel geben und vakuumversiegeln. Gare den Beutel mit einem Sous-Vide-Gerät vier Stunden lang bei 55 °C. Kühle den Beutel nach Ablauf der Zeit in zerstoßenem Eis oder unter fließendem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen. Trenne die rote Bete mit einem feinmaschigen Sieb vom Wodka und gieße deinen frisch hergestellten Rote-Bete-Wodka zurück in die Flasche. Beet Infused Vodka hält sich bei Lagerung im Kühlschrank etwa 2–3 Wochen.

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