Wie man einen klassischen Bee’s Knees macht

GESSCHRIEBEN VON: SCOTT VAN DORT

Der Bee’s Knees ist ein klassischer Gin-Cocktail, der mit der beliebten Kombination aus Honig und Zitrone geschüttelt und gekühlt wird.

Auch wenn die Mischung aus Zitrone und Honig an Erkältungs- oder Hustenbonbons erinnern mag, sei versichert, das Duo harmoniert hier perfekt. Zusammen mit den blumigen Noten des Gins ist der Bee’s Knees ein wunderbarer Cocktail für einen warmen Frühlingstag – oder jeden anderen Tag.

Der Bee’s Knees – „Es ist der Gin Sour, von dem du nicht wusstest, dass du ihn brauchst“, sagt Rico. Und nach einem Schluck können wir sagen, dass wir das Summen verstehen.

Also, schnapp dir deinen Shaker und lass diesen Bienenstock summen!

Wie man den Bee’s Knees Cocktail macht

Was du brauchen wirst

• Cocktailshaker
• Cocktailglas
• Jigger oder Messbecher
• Barlöffel
• Hawthorne-Sieb
• Feinsieb
• Zitruspresse (oder Zitronenpresse)
• Glaskrug (für den Zitronensaft)
• Messbecher (für den Honigsirup)
• Teekessel (für kochendes Wasser)

 Wie du mixt

1. Miss 3 Teile Honig ab und gieß ihn in einen Messbecher.
2. Koche Wasser mit einem normalen Haushaltskessel.
3. Füge 1 Teil kochendes Wasser zum Honig im Krug hinzu.
4. Rühre sanft mit dem Barlöffel, bis sich der Honig löst und leichter gießbar wird. Stell den Honigsirup zur Seite.
5. Press frischen Zitronensaft in einen Glaskrug mit einer Zitruspresse.
6. Gieß den Honigsirup in den Glaskrug.
7. Nimm deinen Cocktailshaker und gieß den Zitronensaft hinein, gefolgt vom Honigsirup.
8. Miss und gib Gin in den Cocktailshaker.
9. Füll den Shaker mit Eiswürfeln und schüttel kräftig, bis er eiskalt ist.
10. Sei den Inhalt mit einem Hawthorne-Sieb und einem Feinsieb in ein gekühltes Cocktailglas ab.
11. Schlürf und genieß!

Die Geschichte des Bee’s Knees Cocktails

Wie bei vielen alten Cocktails sind die Ursprünge des Bee’s Knees unklar. Was wir wissen: Paris, Frankreich, gilt als Geburtsstätte dieses klassischen Gin-Cocktails. Einige sagen, er wurde möglicherweise von einem in Österreich geborenen Barkeeper kreiert, der 1921 der erste Chef-Barkeeper in einem renommierten Hotel in Paris wurde.

Tipps für die perfekte Zubereitung eines Bee’s Knees

• Vergiss nicht, frischen Saft zu pressen
  Wo immer möglich, presse deinen eigenen frischen Zitronensaft. Das macht echt einen Unterschied, wenn du den Cocktail auf Bar-Niveau bringen willst.
• Ein kaltes Getränk braucht ein kaltes Glas
  Rico sagt oft, dass das Mixen eines eiskalten Cocktails wie Kochen ist – „Stell niemals heißes Essen auf einen kalten Teller und niemals ein kaltes Getränk in ein heißes Glas“. Halt dein(e) Glas/Gläser im Gefrierschrank.
  
• Experementiere mit verschiedenen Honig- und Gin-Sorten
  Du kannst diesen Drink mit deinem Lieblingshonig zubereiten. Aber denk dran, dass die Art des Honigs, den du wählst – ob hell oder dunkel – das Getränk ziemlich dramatisch verändern wird. Du könntest zum Beispiel mit Blumenhonig für eine delikate Süße oder Buchweizenhonig für eine reichere Tiefe experimentieren.Das Gleiche gilt für deine Wahl des Gins – du könntest einen zitrusbetonten Gin wie Beefeater Zesty Lemon (Zitronenaromatisierter Gin) für einen spritzigen Kick oder einen botanischen Gin für ein komplexeres Profil verwenden.

Variationen des Bee’s Knees 

Knee’s Bees
Benannt von Rico, kreiert von Rico. Während er für die Serie ‚Absolut Drinks with Rico‘einen klassischen Bee’s Knees zubereitete, beantwortete Rico die wichtige Frage, ob es auch mit Wodka funktioniert? Ja, das tut es! Aber wie schmeckt es? Lass uns Rico fragen: „Die floralen Noten des Gins fehlen, aber die Orangenoten der Schale, die Zitrone und der hochwertige Honig, den wir verwendet haben, haben ein sehr, sehr elegantes Getränk gemacht, perfekt für jede Jahreszeit“. Auf der Suche nach Bee’s Knees mit Vodka? Entdecke Ricos eigenes Rezept für einen Knee’s Bees.

Füge Orangensaft hinzu
Obwohl das klassische Rezept wie oben gezeigt ist, schlagen einige spätere Rezepte vor, eine kleine Menge frisch gepressten Orangensaft hinzuzufügen. Zusammen mit der Orangenschalengarnitur wirst du offensichtlich viel mehr Zitrus in deinem Getränk bekommen, wobei die Süße des Orangensafts gut mit der Säure des Zitronensafts harmoniert.

Servier- und Garnierungsideen für einen Bee’s Knees

Obwohl Ricos Version keine Garnierung hat, schlagen einige Leute vor, mit einer Zitronenschale zu garnieren. Andere schlagen einen Basilikum- oder Thymianzweig anstelle der Zitronenschale vor.

Mit oder ohne Garnierung ist der Bee’s Knees am besten in einem gekühlten Coupe-Cocktailglas serviert. Ein gekühltes Glas verbessert das Trinkerlebnis mit seiner eleganten Form, sodass du die Aromen und Geschmacksnoten mit jedem liebevollen Schluck genießen kannst.