Bebidas de “lixo”

Trate do seu lixo! Tem aqui os três principais ingredientes que não deve deitar fora: em vez disso, guarde-os para preparar cocktails!

“Aquafaba”, também conhecida como salmoura de grão de bico
Sabia que a salmoura de grão de bico pode ser usada como substituto da clara de ovo? É verdade! Na verdade, a Salmoura de Grão de Bico (também conhecida como “Aquafaba”) é um substituto tão bom das claras de ovo, que pode usá-la para fazer merengues veganos! Assim, da próxima vez que fizer húmus, ponha de parte alguma “Aquafaba” e use-a para fazer um Vodka Sour vegano!

Líquido de pickles
Sim, percebemos que beber o líquido dos pickles pode parecer simplesmente horrível, mas este é um daqueles casos em que só mesmo provando para acreditar. Talvez já conheça o extremamente popular “shot” Pickleback, mas um “shot” com líquido de pickles for demasiado para si, recomendamos que comece por experimentar o nosso Pickle Brine Bloody Mary.

Caroços e Cascas
Se já preparou bebidas em casa, provavelmente já reparou que, no final da noite, acaba por ficar com um monte de cascas grossas e finas. Estas ainda contêm muito sabor e podem ser usadas para produzir xaropes com sabor, amargos e até mesmo licores!

A nossa maneira favorita de usar cascas grossas, finas e caroços que sobraram é produzir o que é conhecido como um Oleo Saccharum. Basta colocar as sobras num frasco, cobrir com açúcar e guardar no frigorífico até todos os grânulos de açúcar se terem dissolvido. Isto proporciona-lhe um xarope com o sabor mais intacto possível dos ingredientes que utilizou. Use o seu Oleo Saccharum para criar a sua Vodka Collins personalizada!