Bebidas e coquetéis com Salmoura de beterraba

A salmoura de beterraba é o líquido vermelho escuro em que as beterrabas ficam em conserva. Pode parecer estranho, mas as salmouras de conservas são usadas há muito tempo em cocktails clássicos como o Martini, o Bloody Mary e o Pickleback.

Nas bebidas, usamos salmoura de beterraba para dar notas salgadas, picantes e semelhantes a umami, bem como um pouco da cor vermelho escuro da beterraba.