Bebidas y cócteles con Salmuera de remolacha

La salmuera de remolacha es el líquido de color rojo intenso en el que reposa la remolacha encurtida. Puede sonar extraño, pero la salmuera para los encurtidos tiene una larga historia como ingrediente de cócteles clásicos, como el Martini, el Bloody Mary y el Pickleback. En las bebidas, se emplea la salmuera de remolacha para aportar notas umami intensas, saladas y penetrantes, así como un toque de ese intenso y precioso color rojo de la remolacha.