Ghiaccio in quantità

L’importanza del ghiaccio
Il ghiaccio garantisce la riuscita di una festa? No, purtroppo. Ma non avere ghiaccio a sufficienza, assicura la pessima riuscita dei cocktail. Il ghiaccio non è mai abbastanza. Perché? Perché il ghiaccio è presente nell’85% dei drink. Dev’esserci sempre del ghiaccio fresco nel bicchiere. (Le rimanenze si sciolgono nello shaker e quindi non va bene). Il ghiaccio mantiene il drink freddo e questo è importante. Permetteteci di sottolinearlo: non lasciate mai e poi mai che del ghiaccio sciolto annacqui un drink. Utilizzate bicchieri freddi e riempiteli con quando più ghiaccio potete.

Ghiaccio tritato
Il ghiaccio può essere tritato usando uno strofinaccio che non lasci pelucchi usando una pentola o un martello da cucina. Potete anche tritare il ghiaccio nella parte metallica dello shaker con un pestello.