La Ricetta del Cocktail Boulevardier

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SCRITTO DA: SCOTT VAN DORT

Il Boulevardier è un cocktail facile da preparare, che contiene tre diversi alcolici: Bourbon, Liquore Italiano all’Arancia Amara e Vermouth Rosso Dolce. Proprio come un Old Fashioned o un Negroni, offre un’esperienza di degustazione ricca e raffinata ideale per l’autunno o l’inverno.

Ci sono la dolcezza del Vermouth Rosso, la ricchezza e la morbidezza del Bourbon e infine l’amarezza del Liquore Italiano all’Arancia Amara.

Una volta era una bevanda poco conosciuta della Parigi degli anni ’20, ma adesso il Boulevardier sta godendo di una meritata seconda vita. Facciamo un brindisi per questo!

Come Preparare il Boulevardier

Cosa ti Serve

  • Bicchiere da Miscelazione
  • Dosatore o Misurino
  • Cucchiaio da Bar
  • Colino Hawthorne
  • Bicchiere Rock

Come Mixare

  1. Prendi un Bicchiere da Miscelazione e misura e versa il Vermouth Dolce, il Liquore Italiano all’Arancia Amara e il Bourbon.
  2. Aggiungi diversi grossi Cubetti di Ghiaccio.
  3. Mescola con un Cucchiaio da Bar per 15-30 secondi fino a completo raffreddamento.
  4. Aggiungi un grosso Cubo di Ghiaccio in un Bicchiere Rock.
  5. Usa un colino Hawthorne per filtrare il mix nel Bicchiere Rock.
  6. Sorseggia e goditelo!

GUARDA RICO PREPARARE IL BOULEVARDIER

La Storia del Boulevardier

Il Boulevardier nasce nel trambusto della Parigi degli anni ’20, ma è stato quasi dimenticato per 80 anni.

Apparve per la prima volta stampato in un libro di cocktail parigino del 1927, attribuito a un autore nato in America che fondò una rivista mensile a Parigi. Il cocktail è menzionato non nella lista principale delle ricette, ma in un saggio.

Nonostante questa menzione iniziale, il Boulevardier non guadagnò popolarità e rimase assente dalle principali collezioni di cocktail tra il 1927 e il 2007.

Fu riscoperto alla fine degli anni 2000 durante il movimento dei cocktail artigianali, e rapidamente guadagnò popolarità dal 2010.

Consigli per Fare il Boulevardier Perfetto

Preparare il Boulevardier perfetto è tutta questione di bilanciare gli ingredienti per un effetto liscio e sofisticato al palato.

  • Usa un Grosso Cubo di Ghiaccio per una Migliore Diluizione
    Per quella sorsata perfetta, hai bisogno di un grosso cubetto di ghiaccio. Nel video, vedrai Rico maneggiare con maestria un rompighiaccio per scolpire un pezzo grande quanto un ghiacciaio per il suo Bicchiere Rock. Non farlo a casa! OK, se vuoi puoi farlo, ma fai molta, molta attenzione: Rico è un professionista addestrato. La realtà è che qualsiasi pezzo di ghiaccio grosso andrà bene. Se a casa hai grandi stampi per ghiaccio, ancora meglio.
    “Se ti stai chiedendo perché vogliamo usare questi Cubi di Ghiaccio grandi, la risposta è che si sciolgono molto più lentamente e questo ti dà un migliore controllo sulla diluizione del drink”, spiega Rico. La diluizione bilancia i sapori, alleggerisce l’intensità dell’alcol e migliora la morbidezza complessiva del drink. In breve, crea un’esperienza di degustazione più piacevole.
  • Mescola Fino a Completo Raffreddamento… Ma Non Mescolare Troppo
    Usando un cucchiaio da bar, mescola il tuo drink fino a quando non è freddo come il ghiaccio. Come dice Rico, il Boulevardier è come un Old Fashioned in quanto è un drink da sorseggiare lentamente. “Non mescolarlo troppo, perché starà nel ghiaccio per un po’. Mescola un po’ prima così da ottenere l’esperienza completa del drink mentre si diluisce lentamente nel bicchiere”, spiega Rico.
  • Scegli Attentamente i Tuoi Ingredienti
    Poiché il Boulevardier è un cocktail a tre ingredienti dove ogni elemento è ugualmente cruciale, non risparmiare sulla qualità. Usa il tuo Bourbon preferito e un Vermouth Dolce di alta qualità. L’interazione tra questi tre alcolici è fondamentale: trovare il giusto equilibrio fa la differenza tra un
    drink grandioso e uno mediocre.

Varianti del Boulevardier

Il Mandrin Boulevard
Per questa variante, Rico sostituisce il Bourbon con la Vodka aromatizzata al Mandarino. Il risultato? Chiediamo a Rico: “Non mentirò: non senti il sapore del Bourbon ma il Mandarino è delizioso. È un’alternativa identica al Boulevardier? Assolutamente no, quel drink è insostituibile. È fantastico. Ma se hai dell’Absolut Mandrin a casa e vuoi qualcosa di sofisticato, un po’ amaro e ti piacciono i drink tipo il Negroni, l’Absolut Mandrin è perfetto in questo drink.”

Perché usare la Vodka aromatizzata al Mandarino? “L’arancia è un sapore o una nota che si trova in alcuni Bourbon e, dato che stiamo eliminando molti dei sapori del Bourbon, puoi aggiungere un po’ di gusto extra con l’Absolut Mandrin”, condivide Rico.

Idee per Servire e Guarnire il Boulevardier

Nel nostro video noterai che Rico sceglie di non guarnire il suo drink. La maggior parte delle ricette, tuttavia, usa la Scorza d’Arancia o una Spirale di Arancia.

Consigliamo di servire il Boulevardier in un Bicchiere Rock. È il bicchiere perfetto per sorseggiare e per ospitare quel Cubo di Ghiaccio di una dimensione così importante.

Vuoi imparare qualcosa in più sull’attrezzatura in vetro? Dai un’occhiata al nostro articolo sui diversi tipi di bicchieri.

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