Come Preparare un Classico Cocktail Bee’s Knees

SCRITTO DA: SCOTT VAN DORT

Il Bee’s Knees è un cocktail classico a base di Gin, shakerato e raffreddato, con la tanto amata combinazione di sapori di Miele e Limone.

Anche se Limone e Miele potrebbero ricordarti le pastiglie per il raffreddore o la tosse, non preoccuparti: in questo caso la combo è perfettamente armoniosa grazie alle note floreali del Gin. Questo rende il Bee’s Knees un meraviglioso cocktail da sorseggiare in una calda giornata di primavera – o in qualsiasi altro giorno.

Il Bee’s Knees – “È il Gin Sour di cui non sapevi di avere bisogno”, dice Rico. E dopo un sorso possiamo dire che capiamo l’antifona.

Quindi, prendi il tuo Shaker e mettiamoci al lavoro nell’alveare!

Come Preparare il Cocktail Bee’s Knees

Cosa Ti Serve

• Shaker per Cocktail
• Bicchiere da Cocktail
• Dosatore o Misurino
• Cucchiaio da Bar
• Filtro Hawthorne
• Filtro Fine
• Spremiagrumi (o Spremilimoni) 
• Caraffa di Vetro (per il Succo di Limone) 
• Brocca Graduata (per lo Sciroppo di Miele) 
• Bollitore (per l’Acqua Bollente)

Come Mixare

1. Misura 3 parti di Miele e versalo in una Brocca Graduata.
2. Fai bollire l’Acqua usando un normale Bollitore domestico.
3. Aggiungi 1 parte di Acqua Bollente al Miele nella Brocca.
4. Mescola delicatamente con un Cucchiaio da Bar fino a sciogliere il Miele per renderlo più facile da versare. Metti da parte lo Sciroppo di Miele.
5. Spremi Succo di Limone Fresco in una Caraffa di Vetro usando uno Spremilimoni.
6. Versa lo Sciroppo di Miele nella Caraffa di Vetro.
7. Prendi il tuo Shaker per Cocktail e versaci il Succo di Limone, seguito dallo Sciroppo di Miele.
8. Misura il Gin e versalo nello Shaker per Cocktail.
9. Riempi lo Shaker con Cubetti di Ghiaccio e agita vigorosamente fino a completo raffreddamento.
10. Filtra dentro un Bicchiere da Cocktail freddo usando un Filtro Hawthorne e un Filtro Fine.
11. Sorseggia e goditelo!

La Storia del Cocktail Bee’s Knees

Come per molti vecchi cocktail, le origini del Bee’s Knees sono nebulose. Quello che sappiamo, tuttavia, è che il luogo di nascita di questo classico cocktail di 3 ingredienti a base di Gin è Parigi, in Francia. Alcuni dicono che sia stato creato da un barman nato in Austria che divenne il primo capo barman in un prestigioso hotel di Parigi nel 1921.

Consigli per Preparare il Perfetto Bee’s Knees

• Non Dimenticare il Succo Fresco
  Se possibile, spremi il tuo Succo di Limone Fresco. Questo farà davvero la differenza se vuoi che il drink sia a livelli da bar.
• Un Drink Freddo Ha Bisogno di un Bicchiere Freddo
  Rico spesso dice che miscelare un cocktail ghiacciato è un po’ come cucinare – “Non si mette mai cibo caldo su un piatto freddo, e allo stesso modo non dovresti mai mettere un drink freddo in un bicchiere caldo”. Tieni i tuoi bicchieri nel congelatore. 
• Sperimenta con Differenti Tipi di Miele e Gin
  Puoi preparare questo drink usando il tuo Miele preferito. Ma tieni conto che il tipo di miele che scegli – che sia chiaro o scuro – trasformerà e cambierà il drink in modo piuttosto significativo. Ad esempio, puoi sperimentare con Miele Floreale per una dolcezza delicata o Miele di Grano Saraceno per un gusto più profondo.Lo stesso vale per la scelta del Gin – puoi usare un Gin agrumato come il Beefeater Zesty Lemon (Gin al Gusto di Limone) per un tocco vivace o un Gin ricco di erbe per un profilo più complesso.

Variazioni del Bee’s Knees

Knee’s Bees
Creato da Rico, chiamato così da Rico. Mentre preparava un classico Bee’s Knees per la serie ‘Absolut Drinks con Rico’, Rico ha risposto alla domanda cruciale: funzionerà con la Vodka? Sì, funziona! Ma che sapore ha? Chiediamolo a Rico: “Non ha più le note floreali del Gin, ma quelle di Arancia grazie alla scorza, di Limone, e del Miele di buona qualità che abbiamo usato. Abbiamo creato un drink molto, molto elegante, perfetto per qualsiasi momento dell’anno”. Cerchi un Bee’s Knees con la Vodka?

Aggiungi Succo d’Arancia
Sebbene la ricetta classica sia quella mostrata sopra, alcune ricette successive suggeriscono di aggiungere una piccola quantità di Succo d’Arancia Fresco. Insieme alla guarnizione di Scorza d’Arancia, ottieni ovviamente molto più sapore di agrumi nel tuo drink, con la dolcezza del Succo d’Arancia che si abbina bene all’acidità del Succo di Limone.

Idee per Servire e Guarnire un Bee’s Knees

Anche se la versione di Rico non ha guarnizioni, alcune persone suggeriscono di guarnire con una Scorza di Limone. Altri suggeriscono un rametto di Basilico o Timo invece della Scorza di Limone.

Con o senza guarnizione, sarebbe meglio servire il Bee’s Knees in un Bicchiere da Cocktail Coupe freddo. Il bicchiere freddo e la sua forma elegante migliorano l’esperienza di degustazione, permettendoti di gustaree gli aromi e i sapori a ogni sorso pieno d’amore.