Das Knee’s Bees Cocktail-Rezept

REZEPT VON: RICARDO DYNAN
GESSCHRIEBEN VON: SCOTT VAN DORT

Von Bartender und Absolut Global Brand Ambassador Rico kreiert, ist The Knee’s Bees eine abgewandelte Version vom des  klassischen Gin-basierten Bee’s Knees Stattdessen wird hier Vodka zusammen mit Zitrone und Honig verwendet, um einen vollmundigen Geschmack zu zaubern, der zu jeder Jahreszeit passt.

So wie das Original wird er geschüttelt und gekühlt serviert… und ist einfach nur lecker. Wenn du also mal Lust auf eine coole Abwechslung zum Bee’s Knees hast, musst du The Knee’s Bees unbedingt probieren.

Wie man den Knee’s Bees Cocktail macht

Was du brauchst

• Cocktailshaker
• Cocktailglas
• Jigger oder Messbecher
• Barlöffel
• Hawthorne-Sieb
• Feinsieb
• Zitronenpresse (oder Zitruspresse)
• Glasschale 
• Messbecher 
• Wasserkocher 
• Schälmesser 

 Wie du mixt

1. Miss 3 Teile Honig ab und gieß ihn in einen Messbecher.
2. Koche Wasser mit einem normalen Haushaltswasserkocher.
3. Gib 1 Teil kochendes Wasser in den Messbecher mit dem Honig.
4. Rühre vorsichtig mit einem Barlöffel, bis sich der Honig löst und leichter gießbar wird. Stell den Honigsirup zur Seite.
5. Presse frischen Zitronensaft mit einer Zitronenpresse in eine Glasschale.
6. Gieß den Honigsirup in die Glasschale.
7. Nimm deinen Cocktailshaker und gieß den Zitronensaft sowie den Honigsirup hinein.
8. Miss Wodka ab und gieß ihn in den Cocktailshaker.
9. Füll den Shaker mit Eiswürfeln und schüttel kräftig, bis er eiskalt ist.
10. Sei den Inhalt in ein gekühltes Cocktailglas durch ein Hawthorne-Sieb und Feinsieb ab.
11. Nimm ein Schälmesser und schneid ein paar Streifen Orangenschale dünn ab.
12. Drück die Orangenschale über das Glas.
13. Trink und genieß!

Die Geschichte des Knee’s Bees Cocktails

Der Bee’s Knees ist ein klassischer Cocktail mit Gin, Honig und Zitrone und stammt aus den frühen 1920er Jahren. Aber 2024, während der Zubereitung eines klassischen Bee’s Knees für die YouTube-Serie Absolut Drinks with Rico, hat Rico entschieden, den Gin durch Wodka zu ersetzen, um zu sehen, ob das Getränk auch mit Wodka funktioniert. Und das tat es! So entstand The Knee’s Bees. Der Rest ist Geschichte!

Tipps für die perfekte Zubereitung des Knee’s Bees Cocktails

Vergiss nicht, frischen Saft zu pressen
Wenn dein Getränk so gut werden soll wie in einer Bar, dann nimm am besten frischen Saft. Press deinen Zitronensaft selbst, das macht echt den Unterschied.

In einem gekühlten Glas servieren
Wie Rico immer sagt: „Stell niemals heißes Essen auf einen kalten Teller und niemals ein kaltes Getränk in ein warmes Glas.“ Leg dein Glas also am besten für 30 Minuten in den Gefrierschrank.

 Servier- und Garnierungsideen für The Knee’s Bees

The Knee’s Bees schmeckt am besten in einem gekühlten und eleganten Coupe-Cocktailglas.

Garnier dein Knee’s Bees mit frischer Orangenschale. Schneid einfach ein paar Streifen Orangenschale ab und drück die Schale über deinen frisch eingeschenkten Cocktail.