Sazerac
Cognac, Zuckersirup, Absinth, Peychaud's Bitters, Würzbitter, Lemon Zest
Zutaten
- Eiswürfel
- 2 Teile 60 ml 2 oz Cognac
- ⅓ Teil 10 ml ⅓ oz Zuckersirup
- 3 Spritzer 3 Spritzer 3 Spritzer Absinth
- 2 Spritzer 2 Spritzer 2 Spritzer Peychaud's Bitters
- 1 Spritzer 1 Spritzer 1 Spritzer Würzbitter
- 1 Spirale 1 Spirale 1 Spirale Lemon Zest
Mixanleitung
Ein Mixglas mit Eiswürfeln füllen. Alle Zutaten zugeben. In einem Becherglas umrühren und dann abseihen. Danach mit einem Lemon Zest garnieren.
ÜberSazerac
Ungefähr um 1850 verkaufte Sewell T. Taylor seine Bar, The Merchants Exchange Coffee House, und betätigte sich als Alkoholimporteur. Er begann mit dem Import einer Cognac-Marke namens Sazerac-de-Forge et Fils. Zum selben Zeitpunkt übernahm Aaron Bird die Merchants Exchange Bar und änderte ihren Namen in Sazerac House. Dort servierte er den „Sazerac Cocktail“, zubereitet mit Taylors Sazerac-Cognac und der Legende nach mit Magenbittern, die ein paar Häuser weiter von einem örtlichen Apotheker namens Antoine Amedie Peychaud hergestellt wurden.