Absolut Haring Fizz
Hoch
Sauer
5 Minutes (plus 24 h prep time)
Rocks-Glas
Zutaten
Der Absolut Haring Fizz ist ein neuer Wodka-Cocktail, der für die Einführung von Absolut Haring kreiert wurde – eine Zusammenarbeit zwischen Absolut und dem ikonischen Künstler Keith Haring.
Eine wahre Verschmelzung von Kunst und Geschmack, der Absolut Haring Fizz vermischt sich mit Sesam-gewaschenem Wodka, Zitrussorbet und Apfel-Ingwer-Schaum.
Zwar erfordert es einiges an Vorbereitung, aber wie große Kunst sind manche Kreationen einfach das Warten wert!
Untenstehend sind die einzelnen Zutaten in Schritte unterteilt.
Wie man den Absolut Haring Fizz macht
Was Sie benötigen
Barmaß
Messer
Boston Mixbecher
Barsieb
Zitronenpresse
Sesam-gewaschenen Vodka herstellen
- 700 ml Absolut Vodka
- 20 ml Sesamöl
-
Tag Eins:
- Gieße Absolut Wodka in einen Messbecher.
-
2. Sesamöl mit einem Jigger abmessen und hinzufügen.
-
3. Fülle die Mischung mithilfe eines Trichters in eine Swing-Top-Glasflasche um.
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4. Stelle die Flasche über Nacht in den Gefrierschrank, um sie zu kühlen.
-
Tag Zwei:
- Nimm den mit Sesam aromatisierten Wodka aus dem Gefrierschrank.
-
2. Lege einen Kaffeefilter über den größeren Becher eines Boston Shakers und gieße den Vodka durch den Filter. Hinweis: Das Abseihen kann bis zu einer Stunde dauern.
Bereite Zitronensorbet zu
- Schale von 5 Orangen
- Abrieb von 5 Zitronen
- 150 g weißer Zucker
- 300 ml Orangensaft
- 200 ml Zitronensaft
- 250 ml Zuckersirup
-
Tag Eins:
- Schäle die Zitronen und Orangen mit einem Sparschäler und lege die Zesten in eine Rührschüssel.
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2. Gib weißen Zucker hinzu und rühre mit einem Barlöffel, bis der Zucker die Zesten umhüllt.
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3. Stelle die Mischung für mindestens sechs Stunden in den Kühlschrank.
-
Tag Zwei:
- Nimm die Mischung aus Orangensaft, Zitronensaft, Zesten und Zucker aus dem Kühlschrank.
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2. Vermische die Säfte mit den Zesten und dem Zucker in einer Rührschüssel und rühre mit einem Barlöffel um.
-
3. Seihe die Mischung durch ein großes feines Sieb in eine andere Rührschüssel.
Den Apfel-Ingwer-Schaum herstellen
- 200 ml Apfelsaft
- 40 ml Ingwersirup
- 20 ml Zitronensaft
- 4 Eiweiße
-
Bereite den Schaum am selben Tag zu, an dem du das Getränk mixt.
- Gieße den Apfelsaft, Ingwersirup und Zitronensaft in einen Messbecher.
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2. Miss die Eiweiße ab und gib sie in den Messbecher.
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3. Gieße die Mischung vorsichtig in einen Nitro-Siphon-Behälter, lade ihn mit zwei N₂O-Kapseln und stelle ihn in den Kühlschrank.
Wie man mischt
-
Verwende einen Jigger und gieß 50 ml des Absolut Vodkas ab, der durch Sesam gefiltert wurde und anschließend 50 ml Zitronensorbet in den kleinen Becher deines Boston Shakers.
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Eiswürfel hinzufügen und kräftig schütteln, bis es gekühlt ist.
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Sieb den Cocktail doppelt mit einem Hawthorne-Strainer und einem Feinsieb in ein mit Eiswürfeln gefülltes Rocks-Glas ab.
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Einen Spritzer Sodawasser hinzufügen.
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Gib den Schaum aus dem Nitro-Siphon oben drauf.
-
Mit schwarzen Sesamsamen garnieren.
SIEH DIR AN, WIE DER ABSOLUT HARING FIZZ ZUBEREITET WIRD
Die Geschichte des Absolut Haring Fizz
Der Absolut Haring Fizz wurde 2025 vom Absolut Drinks Team als einer von drei Signature Cocktails zur Einführung von Absolut Haring kreiert.
Mit der einzigartigen Zugabe von mit Sesam gewaschenen Vodka, wurde das Getränk von Keith.
Der Absolut Haring Fizz ist der Haupt-Signature-Drink und ein gehobener Cocktail, während der Absolut Haring Collins ein geschüttelter Drink und der Absolut Haring Screw eine einfache Servierung ist.
Tipps für die perfekte Absolut Haring Fizz Zubereitung
Im Voraus vorbereiten
Der Absolut Haring Fizz ist ein Cocktail, der einiges an Vorbereitung erfordert, also plane rechtzeitig. Wenn du ihn am Samstag servieren möchtest, erledige am besten alle Vorbereitungen schon am Vorabend.
Presse deine Früchte aus
Auch wenn es verlockend ist, fertigen Orangen-, Apfel- und Zitronensaft zu nehmen, solltest du deine Früchte selbst auspressen – das macht den Drink einfach viel besser. Glaub uns!
Verwende einen normalen Mixer für die Äpfel und eine Zitruspresse für die Zitronen und Orangen.
Servier- und Garnierungsideen für den Absolut Haring Fizz
Serviere den Absolut Haring Fizz in einem Rocks-Glas mit Eiswürfeln, gieße den Apfel-Ingwer-Schaum darüber, der dem Cocktail eine wunderbare, cremige Textur verleiht, und garniere ihn mit schwarzen Sesamsamen.
© Keith Haring Foundation. Licensed by Artestar, New York. © 2025 The Absolut Company International
Absolut Haring Fizz FAQ
Ein „Fizz“ ist eine Kategorie oder Familie von Getränken. Ein Fizz ist im Wesentlichen ein saurer Cocktail – 2 Teile Spirituose, 3/4 Teile Zitronensaft und 1 Teil Zucker –, der in einem hohen Glas serviert und mit Sodawasser aufgefüllt wird.
Die Absolut Haring Artist-Edition wurde am 1. Juli 2025 weltweit im Reiseeinzelhandel eingeführt und wird ab Oktober 2025 in über 40 Ländern erhältlich sein. Zu diesem Anlass wurden drei Absolut Haring Signature-Drinks kreiert, darunter der Absolut Haring Fizz.
Oleo saccharum, lateinisch für „Öl-Zucker“, ist ein süßer, zitrusartiger Sirup, der durch Mazeration von Zitrusschalen in einer großen Menge Zucker hergestellt wird, um deren ätherische Öle zu extrahieren. Der Prozess dauert zwischen 12 und 48 Stunden. Oleo saccharum wird in Getränken und Desserts verwendet. Im Absolut Haring Fizz bildet es die Grundlage für das Orangen-Zitronen-Sorbet.
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